Чипсыдың адам өміріндегі пайдасы мен зияны

 «АСТАНА ХАЛЫҚАРАЛЫҚ УНИВЕРСИТЕТІ»

ҒЫЛЫМИ ЖОБА

Тақырыбы: «Чипсыдың адам өміріндегі пайдасы мен зияны»

Жоба авторы: Қалниязова Қарақат Атабайқызы

Жетекшісі: Абеуова Салтанат Болатовна

2020-2021жж.

Аннотация

        «Чипсыдың адам өміріндегі пайдасы мен зияны» атты жеке зерттеу жұмысымда чипсыдың жасалу әдістері мен олардың құрамы туралы айтылады. Сонымен қатар, университет студенттерінің арасында ең танымал чипсы маркасының құрамы мен әсеріне талдау жасалды.

        Жоба туралы толығырақ:

        Чипсыдың адам ағзасына пайдасы мен зияны туралы ғылыми жоба бойынша жұмыс жасау барысында сауалнама жүргіздім және чипсы маркалары мен адам денсаулығына ең қауіпті компоненттерді анықтау үшін олардың құрамына зерттеу жүргіздім. «Чипсыдың адам өміріндегі пайдасы мен зияны» тақырыбындағы жоба аясында чипсы туралы ең қызықты фактілерді келтірдім, сонымен қатар адам денсаулығын сақтау үшін қарапайым, әрі маңызды диеталық ұсыныстар көрсетілді.

         Жұмыстың өзектілігі

Осы жобаның негізгі принципі адамдардың өз ағзасына пайдалы әрі жеңіл өнімдерді пайдалану қызығушылығын арттыру.

        Жұмыстың мақсаты

        Чипсыдың сапалық құрамын анықтау, адам организміне әсерін тереңірек зерттеу, зияндығы туралы халыққа жеткізу.

        Жұмыстың міндеттері:

1. Чипсыдың химиялық құрамымен танысу;

2. Чипсыдың адам ағзасына әсерін анықтау.

3. Студенттерден сауалнама алу.

4. Чипсыдың шығу тарихын анықтау.

5. Чипсыдың құрамы қандай екенін анықтау.

6. Чипсыдың адам денсаулығына зияны қандай екені туралы мәлімет  жинау.

~1~

Мазмұны

І. Кіріспе

1.1. Қазіргі таңда салауатты өмір салтын ұстанып жүрміз бе? ..........................3

ІІ.   Негізгі бөлім

2.1.Чипсыдың шығу тарихы...................................................................................5

2.2. Чипсыдың құрамы мен зиянды қоспалары қандай?.....................................6

2.3. Чипсыды дайындау технологиясы ...............................................................10

2.4. Чипсы зияны...................................................................................................10

ІІІ. Зерттеу бөлімі

3.1. Чипсымен жүргілген зерттеулер...................................................................12

3.2.Тәжірибелер әдістемесі...................................................................................12

3.3. Алынған нәтижелерді талдау........................................................................13

IV.Ұсыныс.............................................................................................................16

V.Қорытынды......................................................................................................17

VІ. Пайдаланылған әдебиеттер ........................................................................18

~2~

        I. Кіріспе

        1.1. Қазіргі таңда салауатты өмір салтын ұстанып жүрміз бе?

        Әр адам дені сау болғысы келеді. Денсаулық - ақшаға сатып алуға немесе сыйға алуға болмайтын байлық. «Адам - ​​не жесе, соны» деген дана сөзді бәрі біледі. Адамдардың салауатты өмір салтын ұстануы тамақтануға дұрыс көзқарасты болжайды. Көптеген адамдар тамақтануды дұрыс тамақтану деп анықтайды. Бірақ «пайдалы тамақ» деген не?

        Дұрыс тамақтану мәселесі қазіргі қоғамда жиі кездеседі, ол зерттеу тақырыбының өзектілігін анықтайды, мен өз жұмысымда осы мәселенің бір бөлігін ашуға тырысамын.

        Бұл зерттеудің өзектілігі - чипсыдың бөгде заттармен ластану мәселесі ең өзекті мәселелердің бірі. Студенттердің көпшілігі толыққанды диетадан айырылған. Денсаулық сақтау министрлігі мектеп асханаларында чипсы сатуға тыйым салды. Алайда, көпшілік студенттер оларды өздерімен бірге алып келеді, сабақтан кейін сатып алады.

        SanPin нормаларына сәйкес, балалар мекемелерінде балаларды тамақтандыруға тыйым салынған өнімдердің тізімі ұсынылды. Олардың ішінде келесі себептерге байланысты кока -кола мен чипсы болды: олардың көпшілігі ұнтақтан жасалған, құрамында хош иістендіргіштер, жасанды бояулар, эмульгаторлар, дәмдеуіштер немесе тағамдық қоспалар бар, сонымен қатар олардың калориялары өте жоғары.