Технология выкладки товара в торговом зале розничного магазина

Введение

        Для того, чтобы магазин приносил прибыль, недостаточно выбрать хорошее месторасположение и сформировать ассортимент. Нужно еще и правильно размещать продукцию в торговом зале.

Выкладка товара – это расположение товара в торговом зале. Благодаря правильной и грамотной выкладке товара в торговом зале покупатель может быстро найти и выбрать нужный ему товар.

Цель выкладки – представить товары лучшим образом и сделать совершение покупок наиболее комфортным и приятным.

Размещение и выкладка товаров — это разные вещи. Размещение подразумевает распределение товаров по площади торгового зала, а выкладка – это укладка, показ и расположение товаров на торговом оборудовании.

Соблюдение технологии выкладки товаров позволяет эффективно использовать оборудование, улучшает условия осмотра и выбора товаров покупателями, сокращает затраты труда торгово – оперативного персонала на пополнение запасов в торговом зале магазина. Особую роль играет этот процесс в магазинах самообслуживания.

Человек, находясь в торговом зале, не часто задумывается над тем, почему какой-либо товаров расположен именно на том месте где мы его приобретаем. Подумать об этом нам мешают такие отвлекающие моменты как, например, промоутеры, реклама и выкладка товаров также не исключение. Правильная и грамотная выкладка товара один из важных привлекающих моментов и значимых инструментов по стимулированию сбыта в магазине, поэтому тема моей выпускной квалификационной работы достаточно актуальна.

Целью данной выпускной квалификационной работы является проведение теоретических и практических исследований технологии выкладки товаров в торговом зале.  Для достижения цели, поставленной в выпускной квалификационной работе, были определены следующие задачи:

• Изучить концепции и правила выкладки товаров
• Выявить главную цель выкладки
• Изучить виды и задачи выкладки товаров в торговом зале
• Анализировать экономические показатели предприятия
• Провести маркетинговые исследования

Объект исследования в этой выпускной квалификационной работе ООО «Дрогери ритейл». Предмет выпускной квалификационной работы, это технология выкладки товаров в торговом зале магазина.

Глава 1. Выкладка товаров в торговом зале магазина

1.1 Правила и виды выкладки товаров

Выкладка товаров – это определенные способы укладки и демонстрации товаров торговом зале. Эта услуга нужна для того, чтобы продемонстрировать товар покупателю, облегчить поиск и выбор нужных товаров.

Самое главное на чем нужно сосредоточиться, когда создается выкладка – это эмоциональное вовлечение покупателя в процесс выбора товара. Человек должен обратить внимание на товар, его необходимо «зацепить».

Эффективное визуальное представление товаров в торговом зале предполагает выкладку товаров в нужном месте и в нужной позиции на демонстрационной поверхности торгового оборудования и без него. Специальная выкладка товара стимулирует импульсные покупки, которые часто являются залогом успеха работы магазина. В торговом зале существуют приоритетные места, располагаемые по естественному направлению движения потребителя. Выкладка – это едва ли не последний шанс убедить покупателя к совершению покупки определенного товара и определенного бренда.

По различным оценкам, 60% покупателей принимают решение о покупке непосредственно в магазине. Грамотная выкладка товаров в магазине способна увеличить торговый оборот на 30%.

Основное правило выкладки – поиск нужного товара для покупателя должен быть в максимальной степени облегчен. Так же существую другие не менее важные правила выкладки товаров:

Первое правило выкладки «лицом к покупателю». Товар должен быть расположен с учетом угла зрения покупателя. Основная информация на упаковке товара должна быть читабельна и не закрываться упаковками или ценниками. Для того, чтобы товар был замечен, его должно быть определенное количество на полке, в худшем случае товар не будет замечен. (приложение 1)