Организация и технология хранения товаров в магазине
Автор: Rjabinaelena • Ноябрь 1, 2018 • Курсовая работа • 7,844 Слов (32 Страниц) • 1,179 Просмотры
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ
«НОГИНСКИЙ КОЛЛЕДЖ»
КУРСОВАЯ РАБОТА
По дисциплине «Основы коммерческой деятельности»
На тему:«Организация и технология хранения товаров в магазине»
Выполнила: студентка 2 курса,
Группы 2ТЭТ, Рябина А.Н.
По специальности: 38.02.05.
Преподаватель: Клименко Л.И.
г. Ногинск 2018
СРДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3
- ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ.
- Факторы влияющие на качество товаров при хранении………………..9
- Организация хранение продовольственных товаров в магазине
- Размещение и укладка товаров на хранение……………………………14
- Контроль за режимом хранения и соблюдение санитарно - гигиенических требований………………………………………………………..…16
- Товарные потери в магазине………………………….…………………21
- Методы хранения товаров…………………………...……………..……28
- ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ.
2.1. Характеристика магазина……………………………………………….34
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………….…40
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………….……41
ПРИЛОЖЕНИЕ………………………………………………………………….42
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность выбранной темы объясняется тем, что складские операции имеют большое значение для деятельности всего предприятия. Поэтому очень важно правильно и рационально организовать складской технологический процесс.А именноприменение при хранении рациональных способов укладки, соблюдение основных принципов и поддержание оптимальных режимов хранения, организация постоянного контроля за товарами обеспечивают не только сохранность и отсутствие потерь продукции, но также создают удобства для ее правильного и быстрого отбора, обеспечивают более эффективное использование складской площади.
Цель курсовой работы провести анализ технологии хранения товаров.
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
1) Рассмотреть составные части торгово-технологического процесса в розничном торговом предприятии и принципы его организации;
2)Определить основные понятия и значение хранения товаров;
-3)Рассмотреть основные требования, предъявляемые к хранению продовольственных товаров.
Основой товарного хозяйства является рынок. Наличие рыночных отношений в экономике обеспечивает возможность осуществления полноценного процесса обращения, обмена денег на товары и товаров на деньги.
Рынок – это система хозяйствования , которая охватывает все стадии процесса производства и ориентирована на нужды потребителей , тем самым обеспечивает высокую эффективность производства.
Если говорить более обобщенно, то рынок представляет сферу обмена (обращения), в которой осуществляется связь между агентами общественного производства в форме купли-продажи, т. е. связь производителей и потребителей, производства и потребления.
Рынок представляет собой многосложную систему, посредством которой бесчисленные индивидуальные, свободно выбранные решения учитываются, суммируются и взаимно уравновешиваются.
С одной стороны, рынок представляет собой механизм,при помощи которого взаимодействуют покупатель и продавец ,а с другой – это сфера товарного обращения.
Рынок как самостоятельное образование включает три основных элемента: рынок товаров и услуг, рынок труда, рынок капитала. Все эти три рынка органически взаимосвязаны и воздействуют друг на друга. Развитость рынка и рыночных отношений зависит от развития всех его составляющих.
Рыночная экономика – система в которой обмен результатами труда осуществляется в соответствии с законом стоимости.
...