Современное состояние Российского рынка молочной продукции

СЛАЙД 2

Цели

1. Рассмотреть особенности современного состояния Российского рынка молочной продукции
2. Изучить реализацию политики импортозамещения молочной продукции

Для решения целей поставлены задачи:

1. Проанализировать производство молока и молочной продукции в Новосибирской области
2. Рассмотреть перспективы импортозамещения молочной продукции в РФ

СЛАЙД 3

. Россия входит в топ-10 стран по производству молока, занимает 6 место. Рассмотрим динамику производства молока в РФ. Начиная с 2018 года заметна динамика роста наращивания объемов молочной продукции. Интерес граждан к натуральному, не содержащему заменителей молочного жира молоку увеличился.

СЛАЙД 4

Образование цены – главный вопрос в производстве. В среднем потребительские цены по молочным категориям выросли на 3-5%, в то время как сырье выросло на 5% при росте себестоимости в 10-15% (рисунок 2).  Чтобы снизить рост цен на молочную продукцию, необходимо оптимизировать производственные издержки.

СЛАЙД 5

Несмотря на то, что курс рубля снизился, это позволило российскому рынку молочной продукции конкурировать на мировом рынке. По итогам 2020 г. в прирост экспорта в стоимостном выражении по молочной продукции составил 17%, в натуральном выражении – 20-23%. Россия экспортирует сливочное масло, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко и сыворотки, мороженое. Крупнейшими производителями сырого молока являются: Башкирия, Татарстан, Краснодарский край и Алтайский край. Они производят более 4% в год от общего производства молока в стране.

СЛАЙД 6

Политика импортозамещения включает в себя контроль за выполнением согласованных мероприятий и задач. Регулятором этому служит проект «Национальная система маркировки».

 В России подделывают много молочной продукции. По данным организации «Общественный контроль», чаще всего фальсифицируют сливочное масло — до половины всей продукции. Как правило, молочный жир заменяют на растительный.

СЛАЙД 7

Цели введения маркировки:

1. Цель внедрения обязательной маркировки – Маркировка позволяет государству отслеживать товар от производственного цеха до магазинного прилавка.
2. Покупатели могут самостоятельно проверить легальность продукции при помощи мобильного телефона.

СЛАЙД 8

Маркировку молочной продукции можно отследить на всех этапах. Вся информация о каждом товаре вносится в систему «Честного знака».  

Маркировка предполагает затраты на производство, транспортировку товаров, а также затраты, связанные с покупкой нового оборудования. Процесс списания испорченного товара усложняется, так как он является промаркированным.

СЛАЙД 9

Новосибирская область обладает высоким уровнем самообеспеченности продукцией сельского хозяйства. В регионе в достаточных объемах производятся все основные виды продуктов питания, излишки продукции поставляются в другие регионы и на экспорт. Ставятся задачи для развития данной отрасли: кадровое обеспечение сельского хозяйства, совершенствование технологий, внедрение инноваций и новейших технических решений. В 2022 году особое внимание уделяется развитию органического сельского хозяйства, введению в оборот неиспользуемых земель, реализации проектов комплексного развития сельских территорий [2].