Современное состояние российского рынка орехов и перспективы его развития в будущем

Современное состояние российского рынка орехов и перспективы его развития в будущем

Производство сельскохозяйственных культур является одним из важнейших производственных секторов многих стран мира. Ряд государств, кроме производства основных видов востребованных среди населения плодов и овощей, концентрируется на выращивании и реализации узкоспециализированных видов продукции, в частности, орехоплодных культур.

Деятельность по стимулированию устойчивого развития индустрии орехов регулирует Международный совет производителей орехов и сухофруктов (INC – International Nut and Dried Fruit Council). По приведенным организацией данным, в мире производится более 5 млн. тонн исследуемых видов изделий ежегодно. Ведущим мировым производителям орехов является традиционно Соединенные Штаты Америки[3].

Доля России в мировом производстве орехов составляет только 1%, однако в последние годы заметна тенденция к активному наращиванию производства продукции и выращиванию больших площадей орехоплодных культур. В большей степени в нашей стране выращиваются деревья грецкого ореха, а также фундук.

Эксперты отмечают, что «в 2023 году в России было произведено 237 153 тонн орехов обжаренных, соленых или приготовленных другим способом. В январе-мае 2024 года было произведено 100 204 тонн, что на 4.1% выше аналогичного показателя предыдущего года. В мае 2024 года было произведено 22 200 тонн, что на 4.3% выше показателей мая 2023 года»[1].

В ближайшей перспективе ожидается, что динамика объемов производства орехов будет продолжать расти, в том числе за счет увеличения посевных площадей орехоплодных культур.

Динамика объемов производства орехов в натуральном выражении в течение 2023-2024 года приведена на рисунке 1.

[pic 1]

Рис.1. Динамика внутреннего производства орехов обжаренных, соленых или приготовленных другим способом в натуральном выражении по месяцам в 2023-2024 гг.

Анализируя территориальную структуру производства продукции по федеральным округам, можно отметить, что основная доля орехов, подверженных различным видам обработки, производится на территории ЮФО – порядка трети производимых в стране рассматриваемых видов изделий (33%). Также лидирующие позиции принадлежат предприятиям, расположенным в УФО и ЦФО – 26% и 19,3% соответственно. Меньше всего орехов производится на территории ДФО (0,2%)[2].

Подробно структура производства продукции по федеральным округам приведена на рисунке 2.

[pic 2]

Рис.2. Структура производства орехов в России по федеральным округам, %

Если рассматривать данную структуру в разрезе конкретных регионов, то можно констатировать, что большая часть сборов орехоплодных культур производится в Краснодарском крае. Также активно ведется сбор в Ростовской области и Республике Дагестан. При этом основная часть сбора орехоплодных культур (98%) приходится на хозяйства населения. Большую часть дикорастущих орехов собирают в регионах Сибири и Дальнего Востока.

Еще одной из тенденций на рынке орехов в России является рост динамики цен на продукцию как для внутреннего производства, так и для экспорта/импорта. Фактор ценообразования во многом зависит от сезонности, урожайности, а также от внешних факторов, поскольку основное сырье, применяемое для производства разных видов орехов, закупается из зарубежных стран. Основной скачок цен пришелся на 2022 год, когда Россия попала в непростую экономическую ситуацию, а также ввиду политики, ведущей многими странами[2].