Тез бүлінетін азық- түліктердің үйлесімді шарттың ұйғарымы және жылжымалы құрамның таңдалуы

Тез бүлінетін азық- түліктердің үйлесімді шарттың ұйғарымы және жылжымалы құрамның таңдалуы.

Тез бүлінетін жүктерге мыналар жатады:ет, көкөністер, балық, сүт және т.б тағамдар. Азық-түлік сақталуын талап ететін белгілі бір температуралық және ылғалдылық режимін сақтау және тасымалдау барысында қаралып отырады. Осы режимдерге сапасын төмендетуі мүмкін тасымалданатын жүктерді, олардың тұрақтылығын одан әрі сақтау, ұлғайту шығындар мен жиі - бүлдірген. Сақталуын қамтамасыз етуге және тез бүлінетін жүктерді жеткізу кезінде оларды орнын дайындау (өндіру) орындары тұтыну көздейді деп аталатын үздіксіз тоңазытқыш тізбек (НХЦ) қамтитын техникалық құралдардың жиынтығы (тоңазытқыш қоймалар, әртүрлі мақсаттағы көлік құралдарын және технологиялық процестер.

Теміржол тоңазытқыш көлік бірі болып табылады маңызды құрамдас буындардың жүйесінде тез бұзылатын өнімдерді жеткізу. Есте өзіндік құны тез бүлінетін жүктерді 3 4 есе жоғары болып келеді басқа жүктерге қарағанда.. Бұл түсіндіріледі жоғары құны мамандандырылған изотермиялық жылжымалы құрам аз дәрежесімен, оны тиеу, үлкен шығындар, оны ұстау және жөндеу қажеттілігіне, арнайы қызмет көрсету, вагондарды және жай-күйін бақылау, жүру жолында жүктерді, ерекшелігімен және біржақты жүк, табиғи жоғалтулар массасын қымбат тұратын өнімдер үшін тасымалдау, мерзімі шектелген жүктерді жеткізу.

Көрсетілген ерекшеліктерін негіздейді жоғары техникалық құралдарға қойылатын талаптар суытатын көліктежәне барлық жүйеде тасымалдауды ұйымдастыру, қаражал алдыңғы қатарға жан-жақты уақытын қысқарту, вагондардың процесінде жеткізу.

Курстық жобаны орындау пәні бойынша көліктік қамтамасыз коммерциялық қызметтің мақсаты тереңдету және теориялық білімдерін бекітуге ұйымдастыру шарттары бойынша тасымалдау тез бұзылатын жүктерді.

Ол үшін: ерекшеліктерін анықтау және тасымалдау шарттары белгіленген тез бүлінетін жүктерді; осы бағыттағы әзірлеуді ұйымдастыру және оларды тасымалдау; анықтау арасындағы қашықтық-тармақтарында жабдықтау берілген бағытта; орындау зерттеу жұмыстары әсерін зерттеу бойынша сыртқы ауа температурасының бастапқы температурасын жүктің ұзақтығы оның салқындату вагонда.

 Жүк – 1) көлікпен тасымалданатын заттардың (тауарлардың, еңбек құралдарының, т.б.) жалпылама атауы. Тасымалға Жүк өткізуші және Жүк құжатында жөнелтуші ретінде көрсетілген ұйымды, тұлғаны Жүк жөнелтуші, ал Жүк жөнелтушінің көрсетуімен Жүк берілуге тиіс ұйымды, тұлғаны Жүк алушы деп атайды; 2) акциялардың сатып алу мен сату бағасының арасындағы айырма. Ашық тұрпатты инвестициялық қорлары бар инвестициялық компания акцияларының болжалды бағасының негізгі құрал-жабдық бағасынан тыс бөлігі. Сатудан түскен комиссиялық алымды және бөлу тәртібімен есептелген басқа да барлық шығындарды қамтиды. Әдетте, бұл айырма акцияларды сату кезінде емес‚ сатып алу кезінде ғана есептеледі; 3) дәстүрлі қазақ қоғамында көші-қон кезінде көлікке артылатын үй мүліктерін де “Жүк” деп атаған.

Азық – түлік санитарлық экспертиза жасау, оның бұзылу мүмкіндігі микро- организмдермен, өңдеу барысында әртүрлі қоспалармен ластану, тасымал- даған және сақтау кезінде қолдануға жарамсыздығын анықтау үшін қажет.
       Азық – түліктің бұзылуы оның құрамындағы органикалық заттарға микро – организмдер, ферменттер, ауа мен жарық көзінің әсерінен болады. Оның нә- тижесінде азық – түліктің органолептикалық қасиеті бұзылып зиянды заттар пайда болып, витаминдер жойылады, патогенді микрофлора көбейеді. Азық- тық сапасы жөнінен күмән туса, оны СЭС лабарториясына тексеруге жіберу керек.

       Азық – түлікке санитарлық баға беру арқылы оны мынадай категорияларға бөлеміз:
1) шектеусіз қолдануға болатын азық – түлік барлық талаптарға сай, эпиде — мия жөнінен қауіпсіз органолептикалық қасиеті бұзылмаған. Қолдпнуға бо- латын, бірақ сапасы төмен азық – түлік ол зиянсыз, стандарт талаптарына толық сай емес немесе қандай да оның органолептикалық қасиеттеріне әсер етпейтін жетіспеушілігі бар азық – түлік ( мысалы, май аз қаймақ, қалдықта- ры көп картоп, т.б.) Бұндай азықтарда қолдануға рұқсат беріліп, тұтынушы- лар сапасы, оның санының өсуімен еселенеді.
2) қолдануға шектеулі азық – түлік бұл сапасы жөнінен талаптарға сай емес, тамаққа өңдеуден өткен соң қолдануға болатын азық – түлік. Қолдануға рұқсат бере отырып, өңдеу тәсілін көрсету және оның орындалуын бақы- лау қажет. Мысалы, гельминттер құртымен аз ғана ластанған етті қайнату арқылы залалсыздандыруға болады.
3) Органолептикалық қасиеті нашар, патогенді микроорганизмдермен, пес – тицидтермен ластанған, сол себепті азық – түлікті қолдануға мүлдем тиым салынады. Азық – түліктің ластануы түрі мен дәрежесіне байланыс- ты оларды залалсыздандыру және жою тәсілі әртүрлі. ( техникалық жою, утилизация, өртеу, т.б.)