Essays.club - Получите бесплатные рефераты, курсовые работы и научные статьи
Поиск

Отчет по практике в підприємство“Wimarsp.zo.o.”

Автор:   •  Март 26, 2019  •  Отчет по практике  •  1,044 Слов (5 Страниц)  •  125 Просмотры

Страница 1 из 5

Міністерство освіти і науки України

Сумський національний аграрний університет

Путивльський коледж

Звіт з практики

(за кордоном)

Технологічна

Студента Браги Є.В.

Путивльський коледж СНАУ, технологічне відділення

Циклова комісія: технологічних дисциплін

Освітньо-кваліфікаційний рівень – молодший спеціаліст

Напрям підготовки: 6.051701 Харчові технології та інженерія

Спеціальність: 5.05170108 «Зберігання, консервування та переробка плодів і овочів»

III курс, група 38

ЗМІСТ ЗВІТУ

стор.

1.Ознайомлення з підприємством, на якому проходив практику………..2

2.Робота на робочих місцях…………………………………………………...4

2.1.Робота на процесі приймання сировини………………………………….4

2.2.Ознайомлення з процесом зберігання сировини до переробки…………4

2.3.Робота на лінії виробництва заморожених фруктів…………………………………………………………………………..5

2.4.Ознайомлення з процесом зберігання замороженої продукції………… 7

2.5.Ознайомлення з процесом реалізації продукції………………………….8

3.Ознайомлення з системою автоматизації на підприємстві, охороною

Праці і ТБ……………………………………………………………………….9

 - Рецензія на звіт з бази практики

 - Характеристика студента з бази практики

 - Індивідуальне завдання

 - Рецензія на звіт та індивідуальне завдання керівника практики від навчального закладу

1.ОЗНАЙОМЛЕННЯ З ПІДПРИЄМСТВОМ

             Підприємство“Wimarsp.zo.o.”, на якому я проходив практику за формою власності є приватним підприємством, в структурі управління головним є власник завода – директор, керівник, прораб, робітник. Підприємство спеціалізується на швидкозамороженій продукції.

           Підприємство знаходиться в Польщі в місті Отвоцк. На підприємстві був проведений вступний інструктаж, первинний інструктаж начальником цеху безпосередньо на робочому місці. На робочому місці обов’язково робітник повинен бути в спецодязі, спецвзутті, руки продизенфіковані.

Складосновних виробничих  цехів і допоміжних підрозділів

Таблиця 1

Перелік основних і допоміжних цехів

Їх призначення

Характеристика наявності ліній і обладнання

Цех миття і переробки сировини

Виробництво продукції

Транспортери, душові пристрої для миття ягід,калібрувачі та морозильна камера

Цех для пакування та зважування сировини

Пакування готовой продукції

Обладнання для фасування продукції в пакети та мішки

Відсортувальний цех

Сортування готової продукції по сортам

Холодильник для зберігання продукції

Зберігання готової продукці

Сировинний майданчик

Зберігання ягід до переробки

           На підприємство привозять сировину з приватних ферм та державних підприємств. За зміну поступає сировини приблизно 70 т, за добу 150 т за сезон 10 тис тон. Сировина надходить в ящиках по 5-15 кг, в кістенях по 480-520 кг.

Асортимент продукції на підприємстві

                Таблиця 2

Найменування асортименту продукції

Вид фасування

Вишня заморожена

Короби, мішки

Полуниця заморожена

Короби, мішки

Смородина заморожена

Короби, мішки

2.РОБОТА НА РОБОЧИХ МІСЦЯХ ПО СПЕЦІАЛЬНОСТІ

...

Скачать:   txt (17.7 Kb)   pdf (183.8 Kb)   docx (557.2 Kb)  
Продолжить читать еще 4 страниц(ы) »
Доступно только на Essays.club