Особенности технологии производства молока при беспривязном содержании

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГБОУ ВО «Уральский государственный аграрный университет»

Факультет биотехнологии и пищевой инженерии

Кафедра зоотехнии

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Скотоводство»

ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА ПРИ БЕСПРИВЯЗНОМ СОДЕРЖАНИИ

Исполнитель: Нежданова Е. Л.,

Студент(ка) 3 курса

                                   Направление 36.03.02 «Зоотехния»

Номер зачетной книжки: 19-2017з

                                       Руководитель: Севостьянов М.Ю.,

доцент, к. с-х. н.  

                                 Дата сдачи работы ______________

                             Оценка _________________________

Екатеринбург 2020 г

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

ВВЕДЕНИЕ

Скотоводство - самая важная и прибыльная область животноводства. Оно поставляет в производство и людям значимые продукты питания такие как мясо, молоко, шерсть, кожевенное сырье, субпродукты [2].

Вовсем мире разведение животных является одним из ведущих направлений, которое обеспечивает продовольственную безопастность страны. Производство молока и молочной продукции является одной из ведущих сфер агропромышленного комплекса и предприятий. Молоко состоит из важнейших компонентов (жир, белок, лактоза, витамины разных групп) что является хорошим и полезным продуктом.

Молоко содержит более 120 всевозможных веществ, в них входит 20 аминокислот, 64 жирные кислоты, 40 минеральных веществ, 15 витаминов, ферменты. Энергетическая значимость одного литра молока составляет 2797 кДж, что увеличивает потребность взрослого человека в жире, кальции, фосфоре, на 53% в белке, на 35% - в витаминах А, C и тиамине на 26% - в энергии [3].

Молоко хорошо усваивается организмом человека и животного. Оно способно применяться в разном виде продукции - кисломолочке, сырах, твороге, сливках, масле. Является незаменимой и обходимой основой питания в детском возрасте, людей и животных. Выработка молока высокого качества напрямую зависит от типа содержания коров, соблюден-ия гостов и зоогигиенических норм, кормления, наследственных и ненаследственных факторов, особенностей доения различными доильными установками.         Промышленное животноводство является новым направлением в молочном скотоводстве, что увеличивает выход готовой продукции.    

В настоящее время большинтво колхозов Свердловской области использует технологию беспривязного содержания скота с доением в доильных залах, это в 2,5 -3 раза повышает эффективность работы предприятий, что хорошо сказывается на возрастании поголовья дойного стада.

Большее распознание проводится от практики строительства (ремонта) крупных животноводческих объектов с объединением всех на одной территории. Большинство хозяйств содержат животных привязным и беспривязным способом а какой является самым прибыльным, узнаем в процессе анализации инфотмации с различных источников.