Шпаргалка по "Биологии"

1. Фотосинтез и хемосинтез: общая характеристика. Химизм фотосинтеза.

2. Классификация углеводов. Моносахариды: важнейшие представители, таутомерные формы, мутаротация.

 [pic 1]

Моносахариды — это производные многоатомных спиртов, в составе которых присутствует альдегидная или кетонная группа. Т.е. это альдегидоспирты (альдозы) либо кетоспирты (кетозы).

В природе встречается более 200 моносахаридов. Их разнообразие обусловлено следующими причинами:

1. Различное число атомов углерода

    (различная длина углеродной цепочки);

2. Изомерия.

[pic 2]

В природе моносахаридов с числом атомов углерода больше 9 не обнаружено.

Наиболее распространённые моносахариды — это гексозы и пентозы. Самым распространённым моносахаридом является глюкоза.

Существует 3 вида изомерии

• А) Структурная обусловлена наличием альдегидной или кетонной группы. Например: глюкоза и фруктоза.

• Б) Стереоизомерия (пространственная, оптическая изомерия).

Она обусловлена наличием асимметрических атомов углерода и обуславливает различия моносахаридов по оптической активности.

Условно принято устанавливать конфигурацию всех остальных моносахаридов, сравнивая их со стереоизомерами глицеринового альдегида:

[pic 3]

Моносахариды, имеющие конфигурацию D-глицеринового альдегида, относят к D-ряду, а моносахариды, имеющие конфигурацию L-глицеринового альдегида, — к L-ряду.

[pic 4]

Различают:

• Правовращающие сахара (+) — они отклоняют плоскость поляризации света вправо (по часовой стрелке).
• Левовращающие сахара (–) — они отклоняют плоскость поляризации света влево (против часовой стрелки).

Оптические изомеры неравнозначны биологически.

Например: глюкоза и галактоза:

 [pic 5] 

Глюкоза хорошо сбраживается дрожжами, а галактозу дрожжи не усваивают.

В) Таутомерные превращения

Они характеризуются циклическим и ациклическим строением молекулы сахара.

Среди циклических форм различают:

• Пиранозную (шестичленную)
• Фуранозную (пятичленную)

В свою очередь каждая из них имеет -форму и -форму.[pic 6][pic 7]

Одна циклическая форма сахара переходит в другую через ациклическую форму.

глюкоза[pic 8]  фруктоза[pic 9]

Мутаротация — это изменение угла вращения плоскости поляризации света при его прохождении через свежеприготовленный раствор сахара.

Мутаротация объясняется тем, что при растворении сахара в растворе образуются все его таутомерные формы, каждая из которых отклоняет плоскость поляризации света на свой угол.

Мутаротация заканчивается, когда в растворе устанавливается динамическое равновесие всех таутомерных форм сахаров.

Например, величина удельного вращения -глюкозы составляет +113º,                 -глюкозы — +19º, удельное вращение глюкозы стабилизируется при +52,2º.[pic 10][pic 11]

3. Фосфорные эфиры моноз и их роль в обмене веществ.

4. Нуклеозиддифосфатсахара (НДФС): строение и функции.

Строение нуклеозиддифосфатсахаров (НДФС):

[pic 12]

Образование:

[pic 13]   [pic 14]

НДФС участвуют в биосинтезе полисахаридов в качестве доноров активированных форм сахаров. Например: УДФГ участвует в биосинтезе сахарозы и гликогена,     АДФГ — в биосинтезе крахмала, ГДФГ — участвует в биосинтезе клетчатки.

5. Продукты окисления и восстановления моносахаридов.

А) Продукты восстановления моносахаридов — это многоатомные спирты: - ВОССТАНОВЛЕНИЕ

                            Глюкоза -  Сорбит