Характеристика фотометричних методів у виробництві ферментних препаратів протеази

НАЦІОНАЛЬНИЙ АВІАЦІЙНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ФАКУЛЬТЕТ ЕКОЛОГІЧНОЇ БЕЗПЕКИ ІНЖЕНЕРІЇ ТА ТЕХНОЛОГІЙ

КАФЕДРА БІОТЕХНОЛОГІЇ

КУРСОВА РОБОТА

з дисципліни

«Методи аналізу біотехнологічних виробництв»

на тему:

«Характеристика фотометричних методів у виробництві ферментних препаратів протеази»

Виконала: студентка ФБ-202 групи,

Лебедь О.В.

Перевірила: кандидат технічних наук, доцент

Косоголова Л.О.

Київ 2019

НАЦІОНАЛЬНИЙ АВІАЦІЙНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ФАКУЛЬТЕТ ЕКОЛОГІЧНОЇ БЕЗПЕКИ ІНЖЕНЕРІЇ ТА ТЕХНОЛОГІЙ

Кафедра Біотехнології_____________________________________________

Дисципліна Методи аналізу біотехнологічних виробництв_______________

Спеціальність Біотехнологія________________________________________

Курс ІІ Група 202_______________________________________

Семестр ІІІ_______________________________________________________

ЗАВДАННЯ

на курсову роботу студента

Лебедь Ольги Валеріївни

1. Тема роботи: Характеристика фотометричних методів у виробництві ферментних препаратів протеази.

2. Строк здачі студентом закінченої роботи 18 грудня 2019 р.

3. Зміст курсової роботи: РОЗДІЛ 1 ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ФЕРМЕНТНИХ ПРЕПАРАТІВ ПРОТЕАЗИ; 1.1. Джерела виділення протеаз; 1.2. Види протеаз; РОЗДІЛ 2 ВИКОРИСТАННЯ ПРОТЕАЗ; 2.1. Використання у харчовій промисловості; 2.2. Протеаза у біотехнологічних виробництвах; 2.3. Застосування протеаз і амілаз; 2.4. Використання у медицині та фармакології; 2.5. Використання протеази у косметичній галузі; Протеаза у легкій промисловості; Протеаза у побутовій хімії; 2.6. Виробництво детергентів; РОЗДІЛ 3 ФОТОМЕТРИЧНІМЕТОДИ ТА ЇХ КЛАСИФІКАЦІЯ; 3.1. Історія виникнення фотометричних методів; 3.2. Класифікація фотометричних методів; 3.3. Принципи фотометрії; 3.4. Фотометричні методи у визначенні концентрації розчинів; 3.5. Устаткування для фотометричних вимірів.

4. Дата видачі завдання 8 жовтня 2019 р.

Студент_______________________________________________

Керівник_______________________ ___________________

« » __________________ 2019 р.

ЗМІСТ

ВСТУП…………………………………………………………………….………….4

РОЗДІЛ 1 ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ФЕРМЕНТНИХ ПРЕПАРАТІВ ПРОТЕАЗИ…………………………………………………………….……………..6

1.1. Джерела виділення протеаз………………………………………………7

1.2. Види протеаз………………………………………………………………9

РОЗДІЛ 2 ВИКОРИСТАННЯ ПРОТЕАЗ ……………….......……………………..15

2.1. Використання у харчовій промисловості………………………………15

2.2. Протеаза у біотехнологічних виробництвах…………………………...17

2.3. Застосування протеаз і амілаз…………………………………………...17

2.4. Використання у медицині та фармакології……………………………..19

2.5. Використання протеази у косметичній галузі………………………….20

 Протеаза у легкій промисловості…………….……………………….21

 Протеаза у побутовій хімії………………………………………….…22

2.6. Виробництво детергентів………………………………………………..22

РОЗДІЛ 3 ФОТОМЕТРИЧНІМЕТОДИ ТА ЇХ КЛАСИФІКАЦІЯ……………….24

3.1. Історія виникнення фотометричних методів…………………………...24

3.2. Класифікація фотометричних методів………………………………….26