Розвиток харчової промисловості України

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ
ДВНЗ «КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ІМЕНІ ВАДИМА ГЕТЬМАНА»

Аналіз статті
Розвиток харчової промисловості України

                                                   Київ 2018

Для аналізу я обрала статтю О.Є.Пилипенко на тему « Розвиток харчової промисловості України».   У статті висвітлено історію розвитку харчової промисловості України в 1991—2016 рр. та здійснено оцінку основних економічних показників діяльності галузі. Визначено основні обсяги виробництва головних видів продукції та структуру вітчизняного експорту. Харчова промисловість протягом багатьох років була і залишається найважливішою й життєво необхідною галуззю для країн Європи, що забезпечує харчову безпеку країни, бере участь у формуванні структури експортної торгівлі, сприяє розвитку інших галузей промисловості. В Україні історично склались різні підгалузі харчової промисловості, основними серед яких є: виробництво цукру, молока, олії, хліба, кондитерських виробів, м’яса, вина, горілки та інших продуктів. Харчова галузь тісно пов’язана з іншими галузями виробництва, тому кризові явища в економіці найперше впливають на її розвиток.
З початком світової економічної кризи у 2008 р. на українських підприємства спостерігається поступове зниження обсягів виробництва продуктів харчування. З даних поданих у статті, можна побачити, що протягом 2005—2011 рр. виробництво молочної продукції скоротилося на 7%, а масла та різних сортів сирів — на 35% (474 тис. т, 76 тис. т і 178 тис. т — у 2011 р. порівняно з 500 тис. т, 120 тис. т і 270 тис. т — у 2005 р. відповідно). Одночасно знижувалась і рентабельність виробництва харчових продуктів. У 2010 р. вона становила лише 5%, що на 10% нижче за інші галузі виробництва. У зв’язку з цим постійно зростає кількість збиткових підприємств харчової промисловості України. Автор статті зазначає,що важко говорити про стабілізацію промисловості після 2010 р., але зміни в політичній кон’юнктурі, обрання курсу на європейську інтеграцію, вступ України до Світової організації торгівлі відіграли свою роль. Починається пожвавлення вітчизняного ринку. Постійно зростаючі ціни на продукти харчування надали можливість засновувати нові підприємства, оновлювати виробничі потужності, обладнання, підвищувати заробітну плату працюючим робітникам. Після Революції гідності 2013—2014 рр. харчова промисловість неухильно розвивається і є одним із найважливіших джерел надходження коштів до державного бюджету. Так, упродовж 2011—2016 рр. загальний обсяг обов’язкових податків і виплат, виплачених харчовими підприємствами до загальнодержавного бюджету країни, збільшився більш ніж у 4 рази.
У 2014 р. у харчовій промисловості України працювало 22 тис. підприємств, які повністю забезпечили зростаючі потреби внутрішнього ринку. За даними Держкомстату, обсяг виготовлених харчових продуктів, напоїв і тютюнових виробів в Україні за перше півріччя 2014 р. без урахування тимчасово окупованого Криму і стратегічно важливого м. Севастополя склав 138 млрд грн, або 20% від усієї виготовленої промислової продукції. У 2014 році було експортовано продукції на загальну суму 22 млрд грн, або 16% від усієї продукції. Ці валові показники складають вагому частку серед інших галузей виробництва.
Аналізуючи дані, поданні в таблиці «Індекси промислового виробництва в харчовій промисловості», можна зазначити, що з початком економічної кризи у переробній промисловості в цілому індекс промислового виробництва у 2009 р. становив 73%, то у харчовій промисловості — 94%. У 2011—2016 рр. темпи зростання виробництва харчових продуктів і напоїв були невисокими (у 2011 р. спостерігалось тимчасове падіння на 0,6 %), що є свідченням повільної посткризової реконструкції галузі. Враховуючи те, що населення України поступово зменшується, для підприємств харчової промисловості важливим завданням є налагодження експорту їхньої продукції. Згідно зі статистичними даними, які подані в діаграмі «Динаміка розвитку експорту готової харчової продукції» , до товарів з найбільшими обсягами експорту відносяться: яловичина свіжа, охолоджена або заморожена, кондитерські вироби, олія соняшникова, цукор білий. За досліджуваний період можна спостерігати щорічне збільшення експортованої та імпортованої продукції харчової промисловості. Статистичні дані показують, що експорт продукції харчової промисловості протягом досліджуваного періоду поступово зростав. Автор стверджує, що суттєво може покращити ситуацію зміна системи оподаткування, оптимізація митних зборів. Інтенсифікація інвестиційних процесів, спрямованих на оновлення виробництва з метою підвищення якості, конкурентоспроможності продукції — єдиний шлях для виходу України на світові продовольчі ринки, формування ефективної структури народногосподарського й агропромислового комплексів, зростання економічного й соціального розвитку та підвищення життєвого рівня населення.
Отже, проаналізувавши дану статтю, можна зробити висновок, що незважаючи на наявність багатьох проблем, харчова галузь залишається провідним сектором національного промислового виробництва. В статті зазначено, що найважливішими факторами, які забезпечують зростання ефективності виробництва продуктів харчування в сучасних умовах, можна вважати: застосування у виробництві новітніх досягнень науково-технічного прогресу, постійне вдосконалення системи менеджменту підприємств і розвиток організаційних форм для найбільш ефективного використання матеріальних ресурсів, зменшення собівартості продукції, що виготовляється. Адаптація підприємств до сучасних умов роботи на внутрішньому та зовнішньому ринках потребує застосовування найновіших інноваційних технологій і постійного підвищення їх конкурентоспроможності.