Пути повышения экономической эффективности производства продукта йогуртного "Ласковое лето" 1,5% с наполнителем
Автор: Иван Карпик • Декабрь 27, 2020 • Курсовая работа • 7,104 Слов (29 Страниц) • 358 Просмотры
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ
РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
Учреждение образования
«Гродненский государственный аграрный университет»
Экономический факультет
Экономики АПК
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине
ЭКОНОМИКА, МЕНЕДЖМЕНТ И МАРКЕТИНГ
В ОТРАСЛИ
на тему:
ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТА ЙОГУРТНОГО «ЛАСКОВОЕ ЛЕТО» 1,5% С НАПОЛНИТЕЛЕМ
Выполнила: студентка 2 группы 4 курса ИТФ специальность «Технология молока и молочных продуктов» Сущевич А. А. | Научный руководитель: |
Допущено к защите «__» _________ 2019 г. Члены комиссии:
Итоговая оценка ______________
«__» _________ 2019 г.
Гродно, 2019
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ 5
ГЛАВА 2 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОАО «САВУШКИН ПРОДУКТ» 19
2.1. Характеристика ОАО «Савушкин продукт» 19
2.2 Сырьевая база и ресурсы ОАО «Савушкин продукт» 28
2.3 Производственно-хозяйственная деятельность предприятия 32
ГЛАВА 3 НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТА ЙОГУРТНОГО «ЛАСКОВОЕ ЛЕТО» 1,5% С НАПОЛНИТЕЛЕМ 35
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 44
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 45
Приложение А 47
Приложение Б 54
Приложение В 56
Приложение Г 59
ВВЕДЕНИЕ
Молоко и молочные продукты играют значительную роль в питании людей, повышают полноценность пищевого рациона, способствуют лучшему усвоению других пищевых компонентов.
Молочная промышленность – высокоразвитая отрасль, оснащенная передовой современной техникой. В ее состав входят предприятия, которые наряду с пастеризованным молоком выпускают сметану, сыры, масло животное, брынзу, молочные консервы, творог, молочный порошок, кефир, ряженку, сливки, йогурт и другие молочные продукты, занимающие важное место в рационе питания населения. [1]
Молочная отрасль Беларуси имеет доминирующее значение в перерабатывающей промышленности, так как производит самые важные для населения страны продукты питания. По данным Министерства здравоохранения Республики Беларусь, от общего веса продуктового набора потребительской корзины жителей наибольший вес (более 40%) приходится на долю молока и молочных продуктов.
Характерными признаками развитого молочного рынка являются удовлетворенный спрос на молоко и молочные продукты, активизация спроса у потребителей, гибкость системы экономических отношений в цепочке «производство – переработка – потребление», сочетание невмешательства государства в хозяйственную деятельность субъектов молочного рынка с его регулированием на региональном, межрегиональном и национальном уровнях, наличие адекватной рыночным условиям нормативно-правовой базы [2].
Производство молока и молочной продукции является важнейшей отраслью белорусского сельского хозяйства и пищевой промышленности.
Самым существенным прогрессом в молочной отрасли Республики Беларусь по праву можно считать стабильный рост объемов производства молока и молочной продукции и развитие диверсификации экспорта по данным товарам, несмотря на все экономические затруднения. В молочной отрасли Республики Беларусь достигнуты значимые результаты, стабильно обеспечивается продовольственная безопасность страны. Беларусь в полной мере обеспечивает потребность внутреннего рынка в продуктах переработки из молока за счет собственного производства. [3]
...