Отчет по практике в ОСОО «Е-ФУДС»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

КЫРГЫЗСКОЙ РЕСПУБЛИКИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

КЫРГЫЗСКО-РОССИЙСКИЙ СЛАВЯНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

Кафедра менеджмента

Направление управление маркетингом

ОТЧЕТ

ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

В ОСОО «Е-ФУДС»

                                                                                                 Студентка: Матемин к. А.

                                                                           Гр. УМ-1-14

_______________________

                                                                                            Руководитель практики:

                                                                                                к.э.н., доц. Косицына Т.В.

_______________________

_______________________

Бишкек 2018

Содержание

1.        Общая характеристика деятельности ОсОО «Е-Фудс»        3

2.        Анализ выполнения функций менеджмента в ОсОО «Е-Фудс»        10

3.        Анализ управления маркетингом в ОсОО «Е-Фудс»        12

1. Общая характеристика деятельности ОсОО «Е-Фудс»

Dodo Pizza – столичная пиццерия, которая радует жителей и гостей столицы вкусной американской кухней.

Самая первая пиццерия была открыта в 2011 году в маленьком городке Сыктывкар обычным предпринимателем Федором Овчинниковым. Спустя семь лет компания считается одной из самых успешных российских франшиз, уже успевшей выйти на рынок США, Китая и даже Великобритании. На сегодня насчитывается более 300 пиццерий, которые расположены в 10 странах мира.

15 апреля 2016 года первая Dodo Pizza в Бишкеке открылась на улице Шопокова 101/1. Пиццерия сразу выделяется своим ярким, но не навязчивым дизайном. Невозможно пройти мимо нее, не почувствовав запах ароматной пиццы.

[pic 1]

[pic 2][pic 3][pic 4][pic 5][pic 6][pic 7][pic 8]

[pic 9][pic 10][pic 11]

[pic 12]

[pic 13]

Рисунок 1 – Организационная структура пиццерии «Dodo Pizza»

Как видно из Рисунка 1^[1], в состав персонала входят: директор, управляющий, директор отдела маркетинга, менеджер по закупкам, бухгалтер, дизайнер ниже по рангу идут менеджеры смены, пиццамейкеры, кассиры и курьеры. У компании линейно-функциональная структура управления предприятием.

У «Dodo Pizza» в Бишкеке есть 4 соучредителя, непосредственное управление бизнесом было передано Есену Джуманову, который в течение месяца знакомился с принципами компании Dodo в Сыктывкаре. В течение месяца он стажировался в учебном центре, совсем как обычный стажер. Он учился готовить пиццы, делать заготовки, мыл посуду и полы, коротко говоря, работал как все.

[pic 14]

Рисунок 2 – Вид изнутри «Dodo Pizza»

Как видно из Рисунка 2 ^[2] заведение находится в полуподвальном помещении общей площадью 260 квадратных метров. Интерьер можно было выбрать из трех концепций, владельцы остановились на ярком дизайне «пиксель-арт», с огромным количеством интересных деталей и цветов. ^[3]

Пиццерия разделена на три большие зоны. В общем зале расположены диваны и столы для больших компаний, откуда отлично видно, как сотрудник за стеклом готовит свежую пиццу. Следующую комнату с «кикером» и столом для настольных игр назвали «молодежной». Кроме того, там установлен экран и проектор для кинопоказов и потенциальных презентаций, где проводятся много ивентов и бизнес встреч. А в третьей – «семейной» – расположилась целая игровая площадка для детей, где на экране крутят мультфильмы, стоит детский стол со стульями, бассейн с шариками, игрушки и конструкторы.