Звіт з практики в готелі «Прем’єр» м. Камянське

Звіт з практики в готелі «Прем’єр» м. Камянське

ЗМІСТ

Вступ
1.        Загальне ознайомлення з суб'єктом господарювання готелем «Прем’єр»

2.        Аналіз стану та результатів в окремих сферах діяльності готелю «Прем’єр»

3.        Економічне планування та діяльність суб'єкта господарювання

4.        Управління персоналом

5.        Управління маркетингом і логістикою

6.        Управління ІТ у готелі «Прем’єр»

7.        Управління бухгалтерським обліком і фінансами у готелі «Прем’єр»

8.        Стратегічне управління готелю «Прем’єр»

9.        Управління інноваційною діяльністю готелю «Прем’єр»

10.        Розробка плану підвищення продуктивності готелю «Прем’єр»

Висновок

Список використаних джерел

ВСТУП

Переддипломна практика є дуже важливим ступенем заключного етапу навчання і має на меті збір матеріалу, необхідного для виконання випускної кваліфікаційної роботи. Місцем проходження практики було обрано готельний комплекс «PREMIER» у м. Камянське.

З кожним роком зростає кількість готелів, як у нашій країні, так і за кордоном, оскільки кошти та послуги для розміщення туристів займають одне з перших місць при формуванні туристичної інфраструктури. Розміщення – важливий елемент програми практично будь-якого туру. Не рідко мотивація вибору готелю для туриста є визначальною, тому сьогодні готельний бізнес - одна з найбільш перспективних галузей, що швидко розвиваються, що приносить по всьому світу багатомільйонні прибутки. Готельний бізнес несе величезний потенціал, здатний приносити стійкий дохід. У разі жорсткої конкуренції неодмінною умовою виживання підприємств гостинності є активна маркетингова діяльність.

Високі темпи зростання бізнесу і конкуренція, що посилюється, на ринку змушує все більше підприємств індустрії гостинності та туризму звернути пильну увагу на таку управлінську функцію, як маркетинг, включити в структуру підприємства відповідну штатну одиницю або цілу службу маркетингу.

Задля більшої конкурентоспроможного становища підприємства над ринком необхідно використовувати все різноманіття стратегічних і тактичних прийомів маркетингу. Ефективна ринкова діяльність, ведення цілеспрямованої конкурентної боротьби вимагає від виробників володіння навичками ефективного управління маркетингом.

Мета роботи – отримати загальне уявлення про структуру готелю та діяльність його служб. Для досягнення поставленої мети було висунуто такі завдання:

1)        дати характеристику готелю та вивчити його історію;

2)        розглянути перелік послуг, що надаються готелем;

3)        ознайомитись з організаційною структурою управління готелем;

4)        охарактеризувати діяльність служб готелю.

Після закінчення практики було отримано знання та навички в організації та технології обслуговування номерного фонду готелю «PREMIER» у м. Камянське , виявлено проблеми підготовки номерного фонду в готелі та запропоновано рекомендації щодо їх вирішення.

При написанні роботи було використано такі методи:

a)        пряме спостереження;

b)        контент аналіз (вивчення матеріалів, наданих готелем «PREMIER»;

c)        табличний метод

d)        графічний метод

e)        порівняльний метод та ін.

Під час проходження практики були використані такі матеріали, як література з ведення готельного господарства, документ про історію готелю, офіційний сайт готелю, рекламні матеріали (брошури), пам'ятки персоналу.

За результатами практики я можу зробити висновок. Готель «PREMIER» у м. Камянське веде ефективну управлінську діяльність. Керівництво ретельно стежить за роботою підлеглих, персонал суворо виконує свою роботу, задовольняє потреби гостей та надає гостям хороший сервіс.