Essays.club - Получите бесплатные рефераты, курсовые работы и научные статьи
Поиск

Анализ деятельности ресторана «MOJO BAR» ООО «Огни», г. Пенза

Автор:   •  Июнь 13, 2018  •  Реферат  •  3,003 Слов (13 Страниц)  •  846 Просмотры

Страница 1 из 13

2. Анализ деятельности ресторана «MOJO BAR» ООО «Огни», г. Пенза.

2.1. Общая характеристика ресторана


Ресторан «MOJO BAR» официально был открыт 17 июля 2017 г. в городе

Пенза. Учредителями Общества являются физические лица - граждане РФ. Учредительным документом является устав. Единоличный исполнительный орган – генеральный директор (Ерютин Р.М.). Место нахождения общества: г.Пенза, Пр-т Строителей, д.67 «Б», Литер А, оф.№29. Режим работы с 10.00 до 24.00 без выходных. Зал рассчитан на 80 посадочных мест.

Ресторан предлагает кухню на смешении русской и европейской, что на сегодняшний день достаточно популярно. Меню ресторана разнообразно. Помимо основного меню предлагается бизнес-ланч с 12.00 до 16.00. Довольно неудачное месторасположение, далеко от центра, казалось бы, не принесет прибыль ресторану, но качество предлагаемых блюд и приемлемые цены привели в ресторан гостей, количество которых, несмотря на существующую конкуренцию, с каждым днем растет, благодаря хорошему сервису. Интерьер ресторана «MOJO BAR» выполнен профессиональной командой дизайнеров, имеющих многолетний опыт оформления разного рода помещений и ресторанов. В заведении есть «Зимний сад», украшенный цветами, в теплое время года превращается в «Летнюю веранду» на открытом воздухе. Днём в ресторане всегда звучит приятная музыка, раз в месяц приезжают известные ди-джеи из Москвы и других стран. Ресторан «MOJO BAR» оснащен современным оборудованием и приобретенная вместе с ним технология обеспечивает высокое качество продукции и возможность для конкуренции с другими ресторан в этом районе.

Согласно уставу, ресторан «MOJO BAR» является Обществом с ограниченной ответственностью, юридическим лицом. Форма собственности – частная. Общество является хозяйственным обществом, учрежденным на основании добровольного вклада учредителя в целях осуществления хозяйственной деятельности, имеющей целью удовлетворение общественных потребностей и извлечение прибыли. Общество несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом. Участник общества несет риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенного им вклада в уставной капитал общества. (Приложение 1)

Целью деятельности Общества является концентрация интеллектуальных способностей, финансовых и материальных средств участников для получения прибыли от его деятельности, удовлетворение потребностей юридических лиц и граждан в товарах народного потребления и продукции производственно-технического назначения, а также создания дополнительных рабочих мест.

Предметом деятельности общества является:

  • подача напитков;
  • организация пунктов общественного питания, кафе, баров,

ресторанов;

  • прочая культурно-развлекательная деятельность;
  • сдача имущества в аренду;
  • рекламная деятельность, оказание маркетинговых, юридических,

бухгалтерских, консалтинговых и посреднических услуг и т.д.

Таким образом, целями и предметом деятельности ресторана «MOJO BAR» согласно Уставу, является оказание различных услуг предприятия общественного питания. Основными формальными целями являются:

  • организация отдыха и потребления пищи посетителями;
  • организация деятельности различных цехов и торговых процессов по

продажам блюд населению и их постоянное совершенствование;

  • осуществление эффективной коммерческой и торговой деятельности

и т.п.

2.2. Организационная структура

Ресторан «MOJO BAR» имеет линейно - функциональную организационную структуру управления (рис.1).[pic 1]

[pic 2]

[pic 3][pic 4][pic 5]

        [pic 6][pic 7][pic 8][pic 9]

[pic 10][pic 11][pic 12]

[pic 13][pic 14][pic 15]

[pic 16]

        [pic 17]

[pic 18]

[pic 19]

Рис.1 - Организационная структура управления ресторана «MOJO BAR»

Управляющий подчиняется непосредственно учредителям ресторана и выполняет следующие функции:

...

Скачать:   txt (44.1 Kb)   pdf (294.9 Kb)   docx (43.4 Kb)  
Продолжить читать еще 12 страниц(ы) »
Доступно только на Essays.club