Разработать проект технических условий на виски и комплект документов для их государственной регистрации
Автор: Alesya Stankevich • Апрель 19, 2018 • Курсовая работа • 11,333 Слов (46 Страниц) • 527 Просмотры
Учреждение образования «БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Факультет ТОВ
Кафедра ФХМСП
Специальность 1-54 01 03
Специализация 1-54 01 03 02 Сертификация продовольственных товаров
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине «Техническое нормирование и стандартизация»
Тема: «Разработать проект технических условий на виски и комплект документов для их государственной регистрации»
Исполнитель
студент 4 курса 13 группы ________________ В.С. Кондратьев
инициалы и фамилия подпись, дата
Руководитель
ст. препод.т.н. кафедры ФХМСП ________________ Е.В. Дубоделова
инициалы и фамилия подпись, дата
Курсовой проект защищен с оценкой ________
Руководитель ________________ Е.В. Дубоделова
инициалы и фамилия подпись
Минск 2017
Реферат
Курсовая работа содержит 46 страницу, 6 таблиц, 2 рисунока, 7 литературных источников, 5 приложений
ВИСКИ, ТРЕБОВАНИЯ, ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА, ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ, РАЗРАБОТКА, СЫРЬЕ, УПАКОВКА, МАРКИРОВКА
Целью данной курсовой работы является разработка технических условий ТУ BY производства виски с корицей и лимонным соком на основе межгосударственного стандарта ГОСТ 33281–2015 «Виски. Технические условия».
В процессе работы изучена необходимая нормативная документация и литература в области качества пищевых продуктов, описана характеристика рассматриваемой продукции, описан порядок разработки технических условий, представлен комплект документов для государственного принятия технических условий.
В результате проведенной работы были разработаны технические условия производства виски с корицей и лимонным соком, в которых представлена характеристика готовой продукции, сырья, требования безопасности, маркировка, упаковка, правила приемки, методы контроля, транспортирование и хранение, гарантии изготовителя
Содержание
Введение .............................................................................................................................. 4
1 Литературный обзор………………………………………………………………….….5
1.1 Критический анализ Национальной системы технического нормирования стандартизации РБ……………………………………………………………………………...5
1.2 Характеристика продукции………………………………………………………..10
1.3 Современная технология производства продукции……………………….…….14
1.4 Обоснование необходимости разработки проекта технических условий …..………………………………………………………………………………………....19
2 Методическая часть…………………………………………………………………….21
2.1 Разработка проекта технических условий………………………………………..21
2.2 Разработка проекта комплекта документов для государственной регистра-ции технических условий……………………………………………………………………..23
Заключение……………………………………………………………………..................27
Список используемой литературы……………………………………………………....28
Приложение А…………………………………………………………………………….29
Приложение А1…………………………………………………………………………...38
Приложение А2…………………………………………………………………………...41
Приложение Б………………………………………………………………….................42
Приложение В………………………………………………………………….................43
Введение
Качество продукции или услуг является одним из важнейших факторов успешной деятельности любого предприятия. Усилились требования, предъявляемые потребителем к качеству продукции. Ужесточение требований сопровождается осознанной всеми необходимостью постоянного повышения качества, без чего невозможно достижение и поддержание эффективной экономической деятельности.
...