Отчёт по производственной практики в ООО "Golden Apple Group"

План отчёта:

1. Введение…………………………………………………3
2. Основная часть………………………………………….4

1. Состояние и поведение предприятий (фирм) в новых условиях хозяйствования.………………………………….5    
2. Формы предприятий и правовые основы их деятельности.

……………………………………………………9

1. Производственная структура предприятия…...10
2. Персонал предприятия…………………………13
3. Организация управления предприятием………17
4. Маркетинг на предприятии…………………….28
5. Оплата труда…………………………………….31
6. Основные фонды и оборотные средства предприятия

……………………………………………………34

1. Финансовое состояние предприятия…………..36

1. Заключение………………………………………………40

Список литератур…………………………………………..41

Приложения………………………………………………..42

ВВЕДЕНИЕ

Кондитерская фабрика "Юбилейные" начала свою деятельность в 2008 году в городе Самарканде. На сегодняшний день ООО “Golden Cake Food Group” и её фабрика по производству сухарей и печенья, мучных кондитерских изделий длительного хранения и входит в пятерку лидеров кондитерского рынка Узбекистана.
За свою 10-ти летнюю с небольшим историю с момента создания кондитерская фабрика "Юбилейные" завоевала любовь и доверие потребителей к непревзойдённому вкусу и неизменно высокому качеству выпускаемой продукции. Благодаря модернизации мощностей и приобретению нового импортного оборудования от ведущих производителей, отвечающего всем современным запросам, они идут в ногу со временем и желаниям наших потребителей, удовлетворяя самые требовательные вкусы. На сегодняшний день на фабрике функционируют цеха, производящие основные группы кондитерских изделий - печенья, вафли, в том числе глазированные, сэндвичи, конфеты вафельные, кексы, трубочки, нават и другие. Ассортимент фабрики насчитывает более 100 наименований продукции, верных выработанным традициям качества. Рынки реализации продукции предприятия является географически разнообразным и включает почти все регионы нашей республики. Одной из первых внедрила систему соответствующую международному стандарту ISO-9000 и отечественным стандартам O′z DSt  318:2013(прил.1).

Приступая к практике, перед собой я поставил следующие задачи:
изучить структуру предприятия, его основные сферы и направления деятельности;
ознакомиться с различными документами по основным направлениям деятельности, а также с обязанностями специалиста экспортного отдела;
собрать необходимый материал для выполнения выпускной квалификационной работы.
На мой взгляд, с поставленными задачами я справился. В подтверждение тому – отзыв моего руководителя по преддипломной практике
За всё время прохождения практики я достаточно хорошо ознакомился с деятельностью предприятия и сумел применить свои теоретические знания на практике.
В первую неделю прохождения практики я ознакомился в целом со сферой деятельности предприятия, его структурой, познакомился с коллективом и с производством. Я ознакомился с документами, с помощью которых оформляются все поступающие заказы, как составляются заявки на них, какие выписываются документы.
Помимо этого, я ознакомился с продукцией, которую выпускает OOO ”Golden Cake Food Group”.[pic 1]

ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

2.1. Состояние и поведение предприятия в новых условиях хозяйствования.  

 Целью создания предприятия является извлечение прибыли и ее использование в интересах его учредителей и участников. Для достижения этой цели Общество осуществляет деятельность, связанную с производством и реализацией кондитерских изделий.

Ключевыми целями в работе предприятия являются:

• сохранение и поддержание на необходимом уровне всех видов финансовых ресурсов;
• завоевание лидерских позиций по вводу новых видов продукции (услуг), используя на новые разработки определенный процент доходов от объемов реализации;
• обеспечение условий для поддержки творческой атмосферы, повышения уровня удовлетворенности и заинтересованности сотрудников в работе;
• принятие управленческих решений на всех уровнях руководства при четко определенных полномочиях и ответственности.

После акционирования предприятие обрело новых клиентов, открылись представительства в регионах – в Ташкенте и в г.Навои. Происходило постепенное завоевание рынка. Изменился и резко возрос ассортиментный перечень продукции. Лаборатория предприятия перешла от некоторых унифицированных рецептур к своим собственным разработкам и технологиям. Большее внимание стало уделяться качеству выпускаемой продукции и внешнему оформлению. Появились новые поставщики качественного сырья и современного оборудования.