Маркетинг на предприятиях пивоваренной промышленности на примере ООО «Томское пиво»

Содержание

Введение………………………………………………………………………….3

1.Теоретическая часть. Основные тенденции  рынка пивоварения………….5

1.1 Рынок пивоварения в России……………………………………………….5

1.2 Основные тенденции рынка пивоварения в России……………………….8

2. Практическая часть. Маркетинг на предприятии пивоваренной  промышленности ………………………………………………………………14

2.1 Цели, задачи, и функции маркетинга на предприятии пивовареной промышленности………………………………………………………………14

2.2 Организация маркетинга на малых предприятиях……………………….20

2.3 Особенности маркетинга на предприятиях пивоваренной промышленности……………………………………………………………....25

3 Маркетинг на предприятиях пивоваренной промышленности на примере ООО «Томское пиво»  …………………………………………………………..29

3.1 КРАТКАЯ ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА…………………………………29

3.2. Советский период в истории пивоваренного завода……………………..31

3.3. ОАО «Томское пиво» сегодня……………………………………………..32

3.4.  ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЯ………………..34

3.5.    АССОРТИМЕНТ ОАО «ТОМСКОЕ ПИВО» И АНАЛИЗ РЫНКА…..41

Заключение……………………………………………………………………….49

Библиографический список……………………………………………………..50

Введение

История промышленного производства пива насчитывает многие столетия. На протяжении веков основные усилия производителей были направлены на повышение экономической эффективности производства и стимулирование сбыта с помощью гибкой ценовой политики и технической модернизации. В маркетинге доминировал подход, основанный на так называемой концепции совершенствования производства, согласно которой потребители при прочих равных условиях отдают предпочтение товарам с более низкими ценами. Поэтому руководство предприятия должно заниматься в первую очередь производством и во вторую очередь распространением продукции. В подтверждение сказанному приведем известные слова Роберта Уайнберга, одного из бывших руководителей фирмы Anheuser-Busch («Анхойзер-Буш»), много летнего лидера рынка пива в США, вплоть до начала 1970-х гг.: «пивовары действовали тогда так, будто пивной рынок был совершенно однородным и его можно было удовлетворить одним товаром в одной стандартной упаковке». Однако к началу 1970-х гг. стало очевидно, что традиционный подход к маркетингу пива исчерпал себя, и от него необходимо отказаться. Крупные пивоваренные компании пришли к выводу, что маркетинг пива должен быть одновременно и стратегическим, т. е. связанным с корпоративной стратегией, и тактическим, а значит, включать в себя множество разнообразных видов деятельности. Переход от так называемого массового маркетинга, ориентирующегося на производство и товар, к стратегическому (разработке долгосрочных маркетинговых программ) и целевому маркетингу, ориентирующемуся не на абстрактного, среднестатистического, а на конкретного потребителя.

Маркетинг символизирует новую ступень во взаимосвязи сфер производства и обращения, отражает необходимость учета разнообразных, быстро меняющихся общественных и индивидуальных приоритетов и потребностей.

Маркетинговая деятельность включает в себя огромное количество выполняемых функций, таких как: проведение маркетинговых исследований, сегментацию рынка, изучение потребителей, определение позиции продуктов на рынке и многое-многое другое. Но разрозненное их выполнение не приводит ни к чему иному, как к растрачиванию маркетингового бюджета. "Маркетинг собственно нужен для того, чтобы знать заранее какие именно свойства товара волнуют потребителя в первую очередь, что позволит определить стратегию поведения фирмы [29]