Разработка проекта по открытию кофейни
Автор: emma.nilis • Апрель 19, 2021 • Лабораторная работа • 588 Слов (3 Страниц) • 379 Просмотры
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Департамент образования, научно-технологической политики и рыбохозяйственного комплекса Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «КРАСНОЯРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Институт экономики и управления АПК |
Кафедра: Информационные технологии и математическое обеспечение информационных систем
Лабораторная работа
38.03.04 Государственное и муниципальное управление _______
код и наименование направления
Разработка проекта по открытию кофейни
наименование работы
Обучающийся Э-37.2-19Z | Нингулова Г.И. | |
группа[pic 1] | (подпись)[pic 2] | Ф. И. О.[pic 3] |
Проверил доцент, к.т.н., профессор кафедры | Титовская Н.В. | |
ученое звание, степень, или должность[pic 4] | (подпись)[pic 5] | Ф. И. О.[pic 6][pic 7] |
Дата сдачи «___» _____ 20__г
Оценка ____________________
Красноярск 2021
Оглавление
Введение 3
1.Таблица назначения и затрат 4
2. Оплата трудовых ресурсов 5
3. Результат 6
Введение
Продажа кофе – это не только успешный, но и перспективный бизнес. Сравнительно низкий порог вхождения, быстрая окупаемость проекта, простота организации и введение основных процессов дает данному проекту большой потенциал.
Для того, чтобы данная бизнес-идея стала рентабельной и принесла доход, необходимо открывать кофейню:
- в бизнес-квартале;
- возле учебных заведений;
- возле торговых и развлекательных центров;
- в оживленных местах высокой проходимостью людей.
В любом бизнесе всегда есть риски, организация кофейни – не исключение. Среди них основными можно назвать:
- конкуренция;
- ошибки при выборе местоположения;
- снижение финансовых возможностей потенциального клиента;
- неправильная ценовая политика.
Задачи:
- оформление необходимых документов и разрешений;
- заключение договора аренды;
- закупка оборудования;
- транспортировка и установка оборудования;
- подбор персонала;
- обучение персонала;
- открытие кофейни.
1.Таблица назначения и затрат
Задача | Назначение ресурс | Единицы назначения | Даты и длительность задач (в днях) |
1.Оформление необходимых документов и разрешений 1.1 Регистрация ИП 1.2 Разрешение СЭС и Роспотребнадзора | Директор Директор Разрешение СЭС и Роспотребнадзора | 100% 100% 7500 руб. | 14.04.21 (3 дня) 19.04.21 (14 дней) |
2. Заключение договора аренды | Директор Менеджер Аренда | 100% 50% 20000 руб./мес. | 03.05.21 (2 дня) |
3. Закупка оборудования | Директор Менеджер[pic 8] Холодильник по цене 20000 руб.; Кофе-машина по цене 106000 руб.; Кассовый аппарат по цене 16900 руб.; Кофемолка по цене 49600 руб.; Соковыжималка по цене 10000 руб.; Микроволновая печь по цене 3000 руб. | 50% 100% 1 шт. 1 шт. 1 шт. 1 шт. 1 шт. 1 шт. | 05.05.21 (1 день) |
4. Транспортировка и установка оборудования 4.1 Аренда 2-х грузовиков и перевозка 4.2 Установка оборудования |
Менеджер Грузовики Бензин 1 литр 47 руб. Водитель Рабочий Инженер | 50% 2шт. по 500 руб./час 100 литров 50% 100% 100% | 06.05.21 (2 день) |
5. Подбор персонала | Директор Менеджер | 100% 50% | 08.06.21 (7 дня) |
6. Обучение персонала | Менеджер Работники Специалист по кофе варенью | 50% 100% 100% | 17.06.21 (2 дня) |
7. Открытие кофейни | Директор Работники Менеджер | 100% 100% 100% | 19.06.21 (1 день) |
...