Бізнес-пропозиція створення кав’ярні «Старе місто»

Бізнес-пропозиція створення кав’ярні «Старе місто»

Кав’ярня «Старе місто» це затишне місце для відпочинку від щоденної рутини.  Місія цього закладу забезпечити все місто смачними гарячими напоями та десертами. Саме в цю кав’ярню захочеться повертатися знову і знову через невимушену атмосферу та живу музику.

Кав’ярня розташована у самому центрі Здолбунова  і це сприятиме більшому потоку людей, які можуть бути потенційними клієнтами. Основна цільова аудиторія – це люди віком від 13 до 55 років.  Відповідно до проведеного аналізу можна умовно виділити такі основні групи  потенційних споживачів :

• Мешканці розташованих поряд будинків
• Відвідувачі ЕКО – маркету
• Студенти
• Школярі
• Гості міста.

Перш за все для створення власної кав’ярні потрібне приміщення, орендна плата якого коштує 30 000 гривень в місяць. Місце не потребує капітального ремонту, тільки оздоблення та облаштування. Адже для майбутніх клієнтів важлива атмосфера закладу, а саме, спокійна музика, нейтральні кольори стін, приглушене світло і зручні меблі. Для цього потрібна сума 50 000 грн.

Також для в  укомплектації кав’ярні потрібне таке обладнання:

• Холодильник 1 шт – 10 тис грн
• Холодильні вітрини 2 шт – 100 тис грн
• Кавова машина 1 шт – 40 тис грн
• Соковижималка -  5 тис грн
• Кавомолка 1 шт – 5 тис грн
• Касовий апарат 1 шт - 10 тис грн.
• Кавові зерна , кг – 20 тис грн
• Кондитерський відділ -  10 тис грн
• Фільтр для води – 15 тис грн
• Додаткові інгредієнти для напоїв( молоко, вершки, топінги, сиропи) -  5 тис грн.

Разом 220 тис. грн.

Крім цього також потрібно 50 000 грн на одноразовий посуд, посуд, інвентар, серветки, стіки цукру та інші дрібні розхідники.

Відповідно до підрахунків, загальна сума витрат на обладнання , сировину,  облаштування інтер'єру та оренда  для міні-кав'ярні складе 350 000 грн. Джерелом фінансування проекту є 175 тис. грн власного капіталу  та 175 тис грн інвесторів. Сума власного капіталу становить 175 тис грн, а  другу половину  суми вкладатиме в бізнес інвестор.

Також, додатково можна вкласти 5 000 грн на  створення групи кав'ярні "Старе місто"   в соціальній мережі Instagram та її реклама в тематичних спільнотах.

І звичайно, родзинкою кав'ярні буде наявність живої музики,  яка складатиме суму  у 15 000 грн.