Отчет по практике на предприятии даркстор «Самокат»

Введение

Производственная практика была пройдена на предприятии даркстор «Самокат» расположенного по адресу: - г. Дзержинск Нижегородской области, ул. Циолковского 54А. Сроки практики с 05.04.2023 по 17.04.2023года.

Целью прохождения практики явилось закрепление в практической деятельности знаний, умений и навыков, полученных в процессе обучения.

Производственная практика является одной из неотъемлемых частей подготовки квалифицированных специалистов всех специальностей. Во время прохождения практики происходит закрепление и конкретизация результатов теоретического обучения, приобретение студентами умения и навыков практической работы по избранной специальности.

Задачами производственной практики является изучение профессиональных компетенций по ПМ03.Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров:

ПК3.1 Участвовать в формировании ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации, определять номенклатуру показателей качества товаров.

ПК3.2 Рассчитывать товарные потери и реализовать мероприятия по их предупреждению или списанию.

ПК3.3 Оценивать и расшифровывать маркировку в соответствии с установленными требованиями.

ПК3.4. Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество, диагностировать дефекты, определять градации качества.

ПК3.5Контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров, обеспечивать их сохраняемость, проверять соблюдение требований к оформлению сопроводительных документов.

ПК3.6 Обеспечивать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке, оценивать качество процессов в соответствии с установленными требованиями.

ПК3.7. Проводить измерения товаров и других объектов, переводить внесистемные единицы измерений в системные.

ПК3.8. Работать с документами по подтверждению соответствия, принимать участие в мероприятиях по контролю.

1. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1. Расположение и назначение предприятия

Даркстор «Самокат» расположен по адресу: - Дзержинск, ул. Циолковского 54А, Основной вид деятельности ООО «Самокат» - Торговля розничная посредством экспрес-доставки в специализированных темных магазинах, пищевыми продуктами.

1.2. Выполняемые работы и характеристика предприятия

Российский сервис экспресс-доставки продуктов питания и товаров для дома, а также одноимённая компания, владеющая сервисом. Является дочерним предприятием Сбербанка. Штаб-квартира находится в Санкт-Петербурге. По данным Ассоциации компаний интернет-торговли, на 2022 год «Самокат» - один из крупнейших в России сервисов экспресс-доставки еды, и по числу доставленных заказов занимает 2-е место после фудтеха «Яндекса» - «Яндекс.Еды» и «Яндекс.Лавки» Магазин продает различные группы товаров: молочные, хлебобулочные, мясные, рыбные, бакалейные, безалкогольные напитки, закуски, товары для животных и т.д. Каждая группа товаров имеет самый широкий ассортимент товаров. «Самокат» использует сеть дарксторов площадью 180—220 м² в густонаселённых районах. Средний радиус зоны доставки даркстора составляет около 1,5 км, что позволяет доставлять заказы в течение 15—30 минут (в зависимости от зоны доставки). Заказ, сделанный пользователем в приложении для iOS или Android, комплектуют товароведы в дарксторе. Курьеры доставляют заказы пешком или на велосипедах, чтобы избежать пробок

1.3. Характеристика производственного персонала предприятия

Средняя численность работников в дарксторе 10 человек.

Директор -1

Курьер - 6

Уборщик – 1

Товаровед (сборщик) - 2

1.4. Правила техники безопасности и противопожарной безопасности в организации

Все работники предприятия допускаются к работе только после прохождения инструктажа по охране труда технике безопасности и противопожарной безопасности на предприятии. Инструктаж проводится руководителем или заместителем руководителя в первый день прохождения практики с обязательной регистрацией и росписью инструктируемого в журнале инструктажа. Все работники должны соблюдать требования техники безопасности. На предприятии имеются средства первичного пожаротушения. Все помещения предприятия оборудованы пожарной сигнализацией. Курение разрешено только в специально оборудованных местах, курить разрешается только 1раз в 2 часа. При работе на технологическом, торговом, холодильном, весо-измерительном, фасовочном оборудовании обязательно соблюдать правила его эксплуатации. Запрещается эксплуатировать неисправное оборудование. Своевременно убирать с пола просыпанное, пролитое вещество. Соблюдать правила перемещения в торговых и подсобных помещениях. Пользоваться только установленными проходами. Тележки, передвижные стеллажи, контейнеры передвигать в направлении от «себя». Не загромождать проходы между оборудованием, стеллажами. Переносить, перемещать товары только в исправной таре. В случаях неисправности оборудования и возгорания немедленно ставить в известность наставника.