Отчет по практике предприятия ГПУ «Национальный парк «Нарочанский»
Автор: annushka555 • Сентябрь 19, 2018 • Отчет по практике • 9,584 Слов (39 Страниц) • 1,006 Просмотры
Содержание
Введение…………………………………………………………………………… | 3 | |
1 | Общая и организационная структура ГПУ «Национальный парк «Нарочанский»……………………………………………………………. | 5 |
2 | Организация маркетинговой деятельности ГПУ «Национальный парк «Нарочанский»……………………………………………………………. | 8 |
3 | Ценообразование…………………………………………………………. | 16 |
4 | Организация управления персоналом ГПУ «Национальный парк «Нарочанский»………………………………………………………... | 20 |
5 | Экономические показатели деятельности ГПУ «Национальный парк «Нарочанский».…………………………………………………………….. | 31 |
5.1 | Общие показатели финансового состояния ГПУ «Национальный парк «Нарочанский»…………………………………………………………… | 31 |
5.2 | Анализ доходов предприятия ……………............................................... | 32 |
5.3 | Анализ текущих расходов ……………………………………………….. | 35 |
5.4 | Анализ прибыли предприятия …………………………………………… | 36 |
Заключение………………………………………………………………………... | 39 | |
Список литературы ……………………….……………………………………… | 41 | |
Приложение А……………………………………………………………………. | ||
Приложение Б…………………………………………………………………….. | ||
Приложение В…………………………………………………………………….. | ||
Приложение Г……………………………………………………………………... | ||
Приложение Д…………………………………………………………………….. | ||
Приложение Е…………………………………………………………………….. | ||
Приложение Ж……………………………………………………………………. |
[pic 1]
ВВЕДЕНИЕ
Общественное питание представляет собой обособленную хозяйственную подсистему экономики, главной функцией которой является предоставление услуг населению в форме общественно организованного питания.
Являясь специфической подотраслью народного хозяйства, общественное питание выполняет три функции: производство, реализацию и организацию потребления. В процессе своего функционирования предприятия общественного питания участвуют в создании национального дохода общества, в них совершается процесс производства, в ходе которого создаются новые материальные блага.
Социальное предназначение общественного питания состоит, прежде всего, в удовлетворении спроса населения на товары и услуги, причем по приемлемым ценам. Кроме того, общественное питание призвано удовлетворять и другие социальные потребности населения: высокое качество продукции и услуг, высокий уровень обслуживания.
На сегодняшний день сфера общественного питания – весьма развивающееся направление пищевой отрасли. Растет не только число самих предприятий общепита, но и заметно расширяется их диапазон. С развитием общества постоянно повышаются и усложняются требования к предоставляемым услугам. В процессе развития происходят всевозможные преобразования, реорганизации, увеличиваются объемы перерабатываемой продукции, предоставления услуг, меняются показатели и подходы, характеризующие и определяющие состояние и уровень развития общественного питания. Создается новое оборудование, вводятся все новые методы обработки пищевых продуктов. Так, например, постепенно увеличивается производство быстро замороженных блюд. В связи с этим вводятся электрофизические методы обработки пищевых продуктов, все чаще используются аппараты периодического и непрерывного действия с инфракрасным и СВЧ нагревом. Создаются автоматизированные моечные отделения, включающие ряд специализированных машин и транспортирующих средств.
...