Қаныққан бір атомды спирттер. Көп атомды спирттер. Химиялық қасиеттері

Кіріспе

I.Кіріспе

II.Негізгі бөлім

а)Гликольдер

ә)Глицерин

б)Галоген туындыларынын тотықсыздануы

III.Қорытынды

IV.Пайдаланылған әдебиеттер

Қаныққан бір атомды спирттер.Көп атомды спирттер.Химиялық қасиеттері

      С

пирттер-бір немесе бірнеше гидроксил топтары бар көмірсутектердің туындылары-OH (гидроксилдер). Топтың санына байланысты - қосылыстарда бір, екі, үш және полиатомды спирттер бөлінеді. Монатомиялық спирттерді қарастырыңыз.Монатомды спирттердің құрамына бірнеше топ - СН-және бір гидроксил тобы-ОХ кіреді. Монатомды спирттер шекті көмірсутектерден-алкандардан пайда болады. Бір сутегі атомын топпен алмастырған кезде-ол шекті немесе қаныққан монатомды алкоголь түзеді. Сондықтан монатомды спирттердің жалпы формуласы CnH2n+1-OH немесе CnH2n + 2O. Қаныққан спирттердің атаулары "-ол " жұрнағымен алкандардың гомологиялық қатарына сәйкес келеді.Мысалы, этанол, пропанол, бутанол. Қарапайым монатомды алкоголь-метанол-құрамында тек бір көміртек атомы (CH3OH) бар. Бұл монатомиялық спирттердің гомологиялық қатарының алғашқы өкілі.

Этил спирті және оның ағзаға әсері.

Біздің дәуірімізге дейін адамдар алкогольді ішімдіктер жасауды үйренді. Ежелгі дәуірден бастап жеміс шырындарын ашыту арқылы шарап алу әдісі бүгінгі күнге дейін сақталды.

Алкогольді ішімдіктердің маскүнемдік компонентін алғаш рет алхимиктер тек XI ғасырда бөліп алды. және Aqua vitae атауын алды — өмірлік су. Көп ұзамай оған шарап спирті деген атау берілді. Біздің ата-бабаларымыздың алкогольді тұтынуы практикалық мақсатты көздеді: сумен сұйылтылған шараптың немесе сыраның арқасында организм энергияның 25% алды. Сіз әлі де калориялары үшін сыраны сұйық нан деп атайтынын естисіз.

 Алкогольді ішімдіктердің айла-амалдары-олар өте тез тәуелді және олардың ағзаға уытты әсері бірден пайда болмайды. Кез-келген, тіпті шамалы алкогольді тұтыну адам денсаулығына зиян тигізетіні сөзсіз дәлелденді. Шарап спиртінің ағзаға енуімен психикалық және неврологиялық өзгерістер орын алады, ойлаудың өткірлігі мен қабылдаудың айқындылығы төмендейді, орынсыз мінез-құлық қалыптасады. Сонымен қатар, алкогольдің әсерінен дегидратация пайда болады, қан тамырлары кеңейеді, капиллярлардағы қан ағымы артады, нәтижесінде терінің қызуы мен қызаруы пайда болады. Көп

мөлшерде алкоголь ауыр улануға және бауыр жасушаларының өліміне әкеледі.

Шарап спиртінің химиялық атауы сізге бұрыннан таныс: этил спирті немесе этанол. Оның химиялық формуласы С2Н5ОН. Оның молекулаларында функционалды гидроксил тобы бар —OH.

Спирттердің физикалық қасиеттері

Гомологиялық қатарлары газ тәрізді заттардан басталатын көмірсутектерден айырмашылығы, шекті монатомды спирттер қатарында газдар жоқ. Сонымен қатар, суда іс жүзінде ерімейтін көмірсутектерден айырмашылығы, көміртегі атомдарының саны 1-ден 4-ке дейінгі спирттер кез-келген арақатынаста сумен араласады. Бұл екі қасиет те гидроксил топтары есебінен спирттердің молекулалар арасында сутегі байланысы деп аталатын ерекше байланыс түзуге қабілеттілігіне байланысты.

Спирттерді қолдану

Алкогольді қолдану саласы өте кең. Метанол формальдегид, сірке қышқылы, пластмасса, дәрілік заттарды өндіру үшін шикізат ретінде қолданылады. Кейбір елдерде ол мотор отынына қосымша ретінде де қолданылады. Біздің елде метанол осы мақсатта қолданылмайды. Ол өте улы! Денеге енген 5-7 мл метанол көз торының зақымдануы нәтижесінде көру қабілетінің толық жоғалуына әкеледі, ал 30 мл немесе одан да көп адам өлімге әкелуі мүмкін.

Этил спирті өзінің еріту қабілетіне байланысты лактар мен бояулардың еріткіші ретінде қолданылады. Ол парфюмерия және фармацевтика өнеркәсібінде жуғыш сұйықтықтардың құрамдас бөлігі ретінде де қолданылады. Сонымен қатар, этил спирті медицинада дезинфекция, компресс, сүрту және т. б. үшін кеңінен қолданылады.