Обґрунтування ефективних способів використання відходів варильного відділення як вторинної сировини у виробництві пива
Автор: Evgenia98 • Ноябрь 30, 2018 • Курсовая работа • 15,909 Слов (64 Страниц) • 522 Просмотры
Національний університет харчових технологій
Навчально-науковий інститут харчових технологій
Кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
КУРСОВА РОБОТА
з дисципліни «Технології солоду, пива і безалкогольних напоїв»
на тему: Обґрунтування ефективних способів використання відходів варильного відділення як вторинної сировини у виробництві пива
|
Національний університет харчових технологій
Навчально-науковий інститут харчових технологій
Кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Освітньо-кваліфікаційний ступень «бакалавр»
Напрям підготовки 051701: «Харчові технології та інженерія»
Спеціальність «Технології продуктів бродіння і виноробства»
Дисципліна «Технологія солоду, пива і безалкогольних напоїв»
Курс 3 Група 11 Семестр 5
ЗАВДАННЯ НА КУРСОВУ РОБОТУ СТУДЕНТА
________________ Якименко Людмили Сергіївни______________________
(прізвище, ім’я, по батькові)
1. Тема роботи: | Обґрунтування ефективних способів використання відходів варильного відділення як вторинної сировини у виробництві пива |
2. Строк здачі студентом закінченого проекту: 20 листопада 2017 року
3. Вихідні дані до роботи:
1. Пиво напівтемне 14,5 %. 2. Продуктивність заводу 15 млн дал/рік. 3. Нормативно-технічні документи на пиво та сировину. | ||
4. Зміст пояснювальної записки (перелік питань, які повинно розробити): Титульна сторінка. Завдання на проектування. Зміст. Вступ. 1. Аналітична час- | ||
тина. 2. Розрахункова частина. 3. Схема технохімічного контролю. Висновки та рекомендації. Список використаної літератури.____ | ||
5. Перелік графічного матеріалу: | ||
апаратурно-технологічна схема – 1 аркуш. | ||
6. Дата видачі завдання: | 2 жовтня 2017 року | |
Календарний план
№ з/п. | Назва етапів виконання курсового проекту | Строк виконання етапів проекту | Примітка |
1 | Вступ | 17.11 | |
2 | Аналітична частина | 10.10-18.10 | |
3 | Технологічна частина | 21.10-27.10 | |
4 | Розрахункова частина | 29.10-1.11 | |
5 | Схема технохімічного контролю | 3.11 | |
6 | Висновки та рекомендації | 15.11 | |
7 | Завершення оформлення пояснювальної записки та графічної частини проекту | 17.11 | |
8 | Захист роботи | Згідно з розкладом |
Студент __________________ Якименко Л. С.________
(підпис) (прізвище та ініціали)
...