Новый метод количественного определения длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот омега-3 (ПНЖК) в сливочных пищевых добавках

Новый метод количественного определения длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот омега-3 (ПНЖК) в сливочных пищевых добавках

Абстракт

Диетические добавки, содержащие длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 (PUFA), включая эйкозапентаеновую кислоту (EPA) и докозагексаеновую кислоту (DHA), часто потребляются в США (США) для поддержания здоровья и снижения риска хронических заболеваний. Готовые добавки, которые составлены для содержания морских масел, воспринимаются как более приемлемые альтернативы обычным морским масляным мягким гелям или жидкостям. Однако, несмотря на растущую популярность этих продуктов, еще предстоит сообщить о проверенном методе анализа их содержания жирных кислот. Целью этого исследования было разработать и обосновать новый аналитический метод количественной оценки длинноцепочечной омега-3 ПНЖК и других липидов в гуммиальных добавках. Этот метод включает в себя мягкое переваривание криогенно гомогенизированных смолистых образцов с последующей жидкостно-жидкостной экстракцией с использованием растворителей с низкой токсичностью. Затем экстрагированные липиды дериватизируют до метиловых эфиров жирных кислот и анализируют газовой хроматографией с детектированием пламенной ионизации. Этот метод показывает отличную производительность в исследованиях валидации для точности, повторяемости, линейности, надежности и отсутствия помех или переноса загрязнений. Этот новый метод Gummy подходит для количественной оценки длинноцепочечной омега-3 ПНЖК в различных гумминовых добавках, которые в настоящее время доступны на рынке США.

Введение

Диетическое потребление длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот омега-3 (PUFA), особенно эйкозапентаеновой кислоты (EPA, C20: 5n-3) и докозагексаеновой кислоты (DHA, C22: 6n-3), было связано с многочисленными потенциальными преимуществами для здоровья у людей (Jing et al., 2013; Luchtman and Song, 2013; Robinson and Mazurak, 2013; Janssen and Kiliaan, 2014; Calder, 2015; Todorcevi c and Hodson, 2015), включая снижение риска ишемической болезни сердца ( FDA, 2003a, b; Kromhout and de Goede, 2014). Сообщается, что длинноцепочечная омега-3 ПНЖК поддерживает беременность (Poniedzialek-Czajkowska et al., 2014; Kar et al., 2015), а также рост и развитие плода и новорожденного (Innis, 2003, 2005; Bourre , 2007). Эпидемиологические, наблюдательные и межотраслевые исследования выявили положительные эффекты добавок к морепродуктам и рыбьего жира в отношении нейроразвития (Ryan et al., 2010) и поведения (Schuchardt et al., 2010) у детей. Дополнение омега-3 ПНЖК также оценивалось как вмешательство для лечения дефицита внимания и гиперактивности (Transler et al., 2010) и биполярных расстройств (Vesco et al., 2015). Однако, несмотря на их многочисленные потенциальные выгоды для здоровья, диетические контрольные дозы для EPA и DHA еще не определены в США (США) для любого населения, основанного на возрасте или физиологическом статусе (Kris-Etherton et al., 2009; Flock et al. ., 2013).

Широкий ассортимент диетических добавок, содержащих длинноцепочечную омега-3 ПНЖК, в настоящее время доступен на американском рынке и находится в ассортименте лекарственных форм, в том числе мягких гелей, жидкостей, капсул и жевательных или гуммированных добавок. Припаркованное дополнение отличает себя более приемлемой альтернативой обычным морским масляным мягким гелям или жидкостям, которые могут принимать рыбные ароматы и запахи и вызывать нежелательный «рыбью отрыжку» (Ritter and Budge, 2012; Ismail et al., 2016). Приятные и визуально привлекательные гуммированные продукты обычно продаются по отношению к детям и беременным женщинам, чьи тяги к сладкой пище, как сообщается, выше, чем у других популяций (Belzer et al., 2010; Ventura and Mennella, 2011). Желательные вкусовые добавки клейкого дополнения могут также служить для маскировки любых наступательных органолептических свойств, связанных с рыбьим жиром, особенно для беременных женщин, которые стремятся удовлетворить их потребление длинноцепочечной омега-3 ПНЖК, но имеют дело с пищевыми отклонениями от рыб (Walker et al., 1985; Weigel et al., 2011; McKerracher et al., 2016).