Буландыру.Қазіргі заманғы буландырғыш аппараттармен қондырғылардың құрылымы мен жұмыс принципі салыстырмалы талдау
Автор: aisaule190888 • Июнь 7, 2024 • Курсовая работа • 5,191 Слов (21 Страниц) • 48 Просмотры
Қазақстан Республикасы Ғылым және жоғары білім министрлігі
Ахмет Байтұрсынұлы атындағы Қостанай өңірлік университеті
Азық-түлік қауіпсіздігі және биотехнология кафедрасы
Курстық жұмыс
тақырып: «Буландыру.Қазіргі заманғы буландырғыш аппараттармен қондырғылардың құрылымы мен жұмыс принципі салыстырмалы талдау»
Пән «Тағам өндірістерінің процесстері мен аппараттары»
білім беру бағдарламасы 6B07201 Азық-түлік өнімдерінің технологиясы
Орындаған: Гафурбек.А., күндізгі оқу
нысанының 2 курс студенті
Ғылыми жетекші: т.ғ.м., аға оқытушы Еріш Н.А.
Курстық жұмыс қорғауы
болған күні ___ _______20__ ж.
Бағасы_________________
Қостанай, 2024 [pic 1]
Мазмұны
Кіріспе.............................................................................................................. | 3 |
1. Буландыру процесі...................................................................................... | 4 |
1.1 Булану және дистилляция әдістерінің қысқаша сипаттамасы............ | 4 |
1.2 Булану әдістері......................................................................................... | 4 |
1.3 Бір корпусты буландыру қондырғысын сипаттау................................ | 13 |
1.4 Вакуумды буландыру қондырғысы....................................................... | 14 |
2. Буландырғыш аппараттардың құрылымы................................................. | 17 |
2.1. Қоюлану кезінде ерітіндінің қасиеттерін өзгерту.Булану әдістері.... | 17 |
2.2.Бір корпусты вакуумды буландыру қондырғыларының жұмыс істеу принциптері........................................................................................... | 19 |
2.3. Көп корпусты вакуумды буландыру қондырғылары.......................... | 20 |
2.4. Булау аппараттарының құрылғысы...................................................... | 22 |
Қорытынды....................................................................................................... | 25 |
Пайдаланылған әдебиеттер тізімі................................................................... | 26 |
Кіріспе
Бүгінгі таңда, өндірістік салада және қоршаған ортаға қамқорлық жасауда тиімділік пен үнемділік мәселелері ерекше маңызды болып табылады. Сондықтан, әр түрлі өндіріс процестерінде пайдаланылатын технологиялардың тиімділігін арттыру үшін жаңа және жетілдірілген құрал-жабдықтардың қолданысы зор маңызға ие. Осы ретте, буландырғыш аппараттар (выпарные аппараты) әр түрлі өнеркәсіптік салаларда, атап айтқанда химия, фармацевтика, тамақ өнеркәсібі және т.б. кеңінен қолданылатын маңызды құралдардың бірі болып табылады.
Буландырғыш аппараттар сұйықтықтарды қоюландыру немесе буға айналдыру арқылы араластыру, концентрациялау және құрғақ заттарды бөліп алу процестерінде қолданылады. Бұл процестер, өнімнің сапасын жақсарту, сақтау мерзімін ұзарту және тасымалдау шығындарын азайту сияқты мақсаттарға қызмет етеді. Буландырғыш аппараттардың тиімділігі және энергия тұтынуын азайту үшін, олардың құрылымы мен жұмыс принциптерінің үнемі жетілдірілуі қажет.
Қазіргі заманғы буландырғыш аппараттар жоғары тиімділік пен энергияны үнемдеу мүмкіндіктерін ұсынады. Олардың құрылымы мен жұмыс істеу принциптері әртүрлі болуы мүмкін, бірақ барлық буландырғыш аппараттардың негізгі мақсаты - сұйықтықтың тиімді және үнемді буландыруын қамтамасыз ету. Бул процесс әр түрлі өндірістік процесстерде пайдаланылатын өнімдердің сапасын арттыруға және өндіріс шығындарын азайтуға мүмкіндік береді.
...