Теории мотивации персонала и их применение в гостеприимстве
Автор: sinchenkoj • Июнь 30, 2019 • Курсовая работа • 8,568 Слов (35 Страниц) • 1,289 Просмотры
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
(ФГБОУ ВО «КубГУ»)
Институт географии, геологии, туризма и сервиса
Кафедра международного туризма и менеджмента
КУРСОВАЯ РАБОТА
ТЕОРИИ МОТИВАЦИИ ПЕРСОНАЛА И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ В ГОСТЕПРИИМСТВЕ
Работу выполнила _____________________________________Е.Р. Синченко
Направление подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело», 3 курс ОФО
Направленность (профиль) Санаторно-курортная деятельность
Научный руководитель
канд. социолог. наук, доцент __________________________Д.В. Жаворонков
Нормоконтролер
канд. социолог. наук, доцент __________________________Д.В. Жаворонков
Краснодар
2019
СОДЕРЖАНИЕ
Введение…………………………………………………………………………... | 3 | ||
1 | Теоретические аспекты изучения мотивации персонала …………………… | 5 | |
1.1 | Понятие и процесс мотивации персонала……..………………………… | 5 | |
1.2 | Содержательные теории мотивации……….……...……………………... | 11 | |
1.3 | Процессуальные теории мотивации....……………..……………………. | 17 | |
2 | Анализ практики мотивации персонала в «Hilton Garden Inn Krasnodar».…. | 23 | |
2.1 | Организационно-экономическая характеристика «Hilton Garden Inn Krasnodar»…….…………………………………………………………… | 23 | |
2.2 | Принципы мотивации персонала в «Hilton Garden Inn Krasnodar»…….. | 27 | |
3 | Программа совершенствования мотивирования персонала в «Hilton Garden Inn Krasnodar»…………………………………………………………………... | 32 | |
Заключение………………………………………………………………………... | 38 | ||
Список использованных источников……………………………………………. | 40 | ||
Приложение А | Организационная структура «Hilton Garden Inn Krasnodar».... | 42 | |
Приложение Б | Анкета на выявление факторов мотивации персонала..…….. | 43 |
ВВЕДЕНИЕ
Одна из главных задач предприятий различных форм собственности и сфер деятельности – поиск эффективных способов управления трудом, обеспечивающих активизацию человеческого фактора и достижение наилучших производственных результатов.
В условиях динамичного развития гостиничных комплексов резко возрастает необходимость изыскания путей повышения эффективности использования трудового потенциала гостиниц.
Решающим причинным фактором повышения результативности деятельности людей является их мотивация.
Актуальность работы состоит, в том, что управление персоналом занимает ведущее место в системе управления и повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия и, среди комплекса проблем менеджмента, особую роль играет проблема совершенствования управления персоналом фирмы. Задачей этой области менеджмента является повышение эффективности предоставления гостиничных услуг за счет всестороннего развития и разумного применения творческих сил человека, повышение уровня его квалификации, компетентности, ответственности, инициативы.
...