Основные показатели работы гостиничных предприятий (на примере гостиничного комплекса «Барбарис»)

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«Тихоокеанский государственный университет»

Кафедра «Социально-культурный сервис и туризм»

Курсовая работа по теме

«Основные показатели работы гостиничных предприятий (на примере гостиничного комплекса «Барбарис»)

Текстовый документ курсовой работы по дисциплине

«Гостиницы и гостиничное хозяйство»

КР. 180011304.ТД

Выполнил студент:

Хабаровск

2020

РЕФЕРАТ

Данная курсовая работа содержит 49 страниц текстового документа формата А4, включающих 5 приложений и 18 литературных источников.

ГОСТИНИЦА, ГОСТИНИЧНЫЕ УСЛУГИ, ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ, ПОКАЗАТЕЛИ, ЦЕНА, НОМЕРНОЙ ФОНД, ГОСТИНИЧНЫЙ НОМЕР, ТУРИЗМ, ПРЕДПРИЯТИЕ, ГОСТИНИЧНЫЙ КОМПЛЕКС.

Объект исследования – гостиничный комплекс «Барбарис» города Биробиджан.

Цель исследования – анализ основных экономических показателей деятельности гостиницы «Барбарис» и разработка рекомендаций по их увеличению.

Данная курсовая работа содержит три главы. В первой главе рассмотрены: теоретические аспекты гостиничного дела. Во второй главе проведен анализ показателей работы гостиничного предприятия «Барбарис». В третьей главе предложены рекомендации по увеличению экономических показателей гостиничного комплекса «Барбарис».

Данная курсовая работа может быть применена рекомендацией в деятельности гостиничного предприятия «Барбарис» города Биробиджан.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 5

1 Теоретические аспекты состояния гостиничной отрасли 8

1.1 Классификация гостиничных предприятий 8

1.2 Нормативно-правовая база гостиничного дела в РФ 13

2 Анализ показателей работы гостиничного предприятия «Барбарис» 17

2.1 Состояние гостиничной отрасли города Биробиджан 17

2.2 Характеристика гостиничного комплекса «Барбарис» 20

3 Социально-экономическая значимость рекомендаций по повышению основных экономических показателей гостиничного комплекса «Барбарис» 32

3.1 Разработка рекомендаций по повышению экономических показателей гостиничного комплекса «Барбарис» 32

3.2 Социально-экономическое обоснование предложенных рекомендаций 34

Заключение 36

Список использованных источников 38

Приложение А Гостиничный комплекс «Барбарис» 40

Приложение Б Организационная структура гостиницы 47

Приложение В Загрузка номерного фонда 48

Приложение Г Средняя цена номера 49

Приложение Д Средняя доход на номер 50