Технологічна картка Каша ячна в’язка
Автор: mvika090583 • Май 29, 2018 • Творческая работа • 342 Слов (2 Страниц) • 2,061 Просмотры
Затверджую
Завідувач ДНЗ «Ромашка»
_________Власенко Н.Ю
Технологічна картка
Каша ячна в’язка
Продукти | Маса,г | Хімічний склад,г | Енергетична цінність,ккал | |||||||||
брутто | нетто | білки | жири | вуглеводи | ||||||||
ясла | садок | ясла | садок | ясла | садок | ясла | садок | ясла | садок | ясла | садок | |
Крупа ячна | 10.5 | 13 | 10.5 | 13 | 1.05 | 1.3 | 0.14 | 0.17 | 7.12 | 8.8 | 34.02 | 42.12 |
Масло | 1.5 | 2 | 1.5 | 2 | 0.02 | 0.03 | 1.09 | 1.45 | 0.01 | 0.02 | 9.92 | 13.23 |
Вода | 45 | 56 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Вихід страви | - | - | 50 | 60 | 1.07 | 1.33 | 1.23 | 1.62 | 7.13 | 8.82 | 43.94 | 55.35 |
...