Звіт про виробничу товарознавчо-технологічну практику ПАТ «Укрпластик»

Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

Київський національний торговельно-економічний університет

Кафедра товарознавства та митної справи

ЗВІТ

про виробничу товарознавчо-технологічну практику

ПАТ «Укрпластик»

Студентки 2-го курсу 5 групи

                                                                                       товарознавчого факультету

                                                                                       Гончар А. Ю ____________

Керівник практики

від кафедри: ___________________

Керівник практики

від підприємства: ___________________

Київ 2017

ЗМІСТ

Вступ…………………………………………………………………………………….3

Розділ 1. Загальні відомості про підприємство…………………………………....5

1. Історія розвитку ПАТ «Укрпластик»…………………………………………..5
2. Організаційна структура підприємства………………………………………..5
3. Характеристика фінансово-господарської та виробничої діяльності………..7

Розділ 2. Характеристика асортименту продукції……………………………....10

Розділ 3. Фактори, що формують споживні властивості продукції…………..14

3.1.    Характеристика сировини, аналіз джерел  постачання……………………...14

3.2.    Маркетинг ПАТ «Укрпластик»……………………………………………......16

3.3.    Умови маркування, пакування та транспортування готової продукції…….19

Розділ 4. Складові забезпечення безпечності та якості товарів……………….24

4.1.     Основні технологічні процеси виробництва на ПАТ «Укрпластик»……....24

4.2.     Контроль якості полімерних пакувальних матеріалів на підприємстві…....26

4.3.    Якість та безпечність  полімерних пакувальних матеріалів на

          підприємстві…………………………………………………………………….31

4.4.   Обладнання для виробництва плівки на підприємстві……………………….32

Розділ 5. Виконання індивідуального завдання…………………………………35

Розділ 6. Аналіз діяльності підприємства щодо охорони довкілля……………37

Розділ 7. Організаційні засади охорони праці на підприємстві………………..38

Висновки

Список використаних джерел

                                                      ВСТУП

         Актуальність дослідження. Пакувальні  матеріали  відіграють  важливу  роль  у  формуванні асортименту  товарів,  їх  іміджу,  забезпеченні  збереженості  в  процесі товаропросування.  Ринок  України  диктує  поступовий  розвиток промисловості  й  сільського  господарства  в  напрямку  створення  якісних товарів  у  надійній  упаковці.  Сучасна  ефективна  та  приваблива  упаковка трансформувалась в активний ринковий інструмент. Споживачі  швидко  реагують  на  функції  упаковки,  зокрема  на  її зручність  у  користуванні,  привабливий  дизайн,  форму,  колір,  наявну інформацію  на  упаковці.  Упаковка  сприяє  швидкому  засвоюванню  нових ринків відомими товарами і забезпечує зорове пізнання через дизайн, колір, логотип тощо.

         За  останні  роки  спостерігається  інтенсивний  розвиток  ринку пакувальних матеріалів, пакувальних технологій, а також тари та упаковки. З розвитком  техніки  та  технології  отримання  пакувальних  матеріалів розширюються  функції  упаковки.  За її допомоги можна регулювати температуру  нагрівання  харчових  продуктів  в  мікрохвильових  печах, формувати оптимальне газове середовище всередині упаковки, направлено змінювати склад продукту. При  створенні  "активних  упаковок"  вітчизняні  вчені  випробували захисні  покриття  безпосередньо  на  продуктах  харчування  (твердих  та плавлених сирах, варено-копчених і сирокопчених ковбасах, делікатесній та ординарній м’ясній продукції). Новим спрямуванням є включення до складу полімерних пакувальних матеріалів  ферментів.  Біологічно  активні  пакувальні  матеріали  з іммобілізованими на полімерному носії ферментами дають змогу регулювати  склад,  біологічну  цінність  продуктів  харчування,  інтенсифікувати технологічні процеси.