Расчет рациона девушек студентов

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН

АЛМАТИНСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

КАФЕДРА «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ»

Индивидуальное задание

по дисциплине «Физиология питания»

Тема:

«РАСЧЕТ РАЦИОНА ДЕВУШЕК СТУДЕНТОВ»

Выполнил студент 2 курса Карабаева К.Р

Группа: ТОП 17-21

Преподаватель: PhD,

и.о. доцента Буламбаева А.А.

Алматы 2018

Содержание

Введение

Чтобы жить, человеку нужна энергия, а берет он ее поглощая пищу. Еще с древних времен человек искал себе пропитание разными способами. В настоящее время проблем с нехваткой пищи нет. Сейчас в мире множество закусочных, ресторанов, кафе и прочих предприятий общественного питания. Человек создал множество новых форм и видов пищи, но не все они полезны для организма человека.

 В 21 веке особое внимание уделяется здоровому образу жизни, а правильное питание это неотъемлемая часть этого образа жизни. На данный момент многие люди страдают от лишнего веса и пытаются привести себя в форму. Они обращаются к врачам, тренерам и диетологам за помощью. И многие из них не знают о существование такой новой науки как физиология питания, которая могла бы им помочь самостоятельно найти решения с проблемой лишнего веса.

Физиология питания- это наука изучающая влияние пищи на организм человека, суточную потребность организма в пищи, а так же помогает понять какая пища будет лучше усваивается в организме.

Данная наука помогает составить правильный рацион для человека, учитывая особенности организма. Рацион питания помогает человеку употреблять только суточную норму калорий (определенное количество белков, жиров и углеводов). Суточная потребность калорий зависит от возраста, вида деятельности, пола и физического состояния организма.

Физиология питания  изучает проблемы современного питания и пытается найти решения многих из них.

У каждой группы людей есть свое определенное питание, у которого есть множество особенностей. И не каждый человек соблюдает нормы своего питания.

 Государство не может контролировать питание каждого гражданина страны, но все же правительство пытается донести всю суть правильного питания в массы. Поэтому оно создало ГОСТы, в которых прописаны все нормы питания. На данный момент все государственные учреждения следует данным ГОСТа.

Межгосударственный стандарт (ГОСТ)- это региональный стандарт, принятый Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации Содружества независимых государств. На территории Евразийского экономического союза межгосударственные стандарты применяются добровольно.

 В настоящие время все предприятия общественного питания следуют стандартом следующих ГОСТОВ: ГОСТ Р 50762-2011,ГОСТ 30494-96, ГОСТ 30523-97/ГОСТ Р 50764-95, ГОСТ 30602-97/ГОСТ Р 50647-94, ГОСТ 30602.

Очень строго эти ГОСТы соблюдаются в школах, училищах и высших учебных заведениях. Именно на данные учреждения обращается огромное внимание, так как это предприятия где обучается будущие страны.

Сегодня правительство страны уделяет большое внимание качеству питания детей в детских садах и школах: на разных уровнях принимают законы, издают указы. Питание же, студентов, практически не регламентируется, поэтому большинство из них питаются не полноценно.  Причинами этому служат нехватка времени, некомпетентность в вопросах культуры питания, темп современной жизни. Чаще всего студенты питаются крайне нерегулярно, перекусывая на ходу, всухомятку, 1-2 раза в день, многие не пользуются услугами столовых.