Пути повышения эффективности производства молока

СОДЕРЖАНИЕ

Введение        4

1.Теоретические основы повышения экономической эффективности производства молока        5

1.1.Роль, значение и сущность повышения экономической эффективности производства молока        5

1.2 Современное состояние        7

1.3 Мировой опыт передовых предприятий и теоретические подходы повышения эффективности производства молока        10

2 Организационно-экономическая характеристика ОАО «Щомыслица»        14

2.1 Анализ экономической эффективности использования земельных ресурсов        14

2.2 Анализ эффективности использования трудовых ресурсов        16

2.4 Специализация предприятия        21

2.5 Анализ эффективности производства продукции растениеводства        22

2.6 Анализ эффективности производства продукции животноводства        25

2.7 Финансовое состояние и платежеспособность организации        27

2.8 Анализ эффективности деятельности предприятия        28

3 Пути повышения эффективности производства молока        30

Заключение        37

Список литературы        39

Введение

На современном этапе развития аграрной экономики первостепенную значимость приобретает проблема стабилизации и повышения эффективности сельскохозяйственного производства.

Эффективность сельскохозяйственного производства означает в самом общем виде результативность производственного процесса, соотношение между достигнутыми результатами и затратами ресурсов.

Важную роль в сельском хозяйстве Республики Беларусь занимает производство молока. Молочное скотоводство занимает ведущее место среди отраслей животноводства республики. От ее развития во многом зависит эффективность сельскохозяйственного производства в целом, так как данная отрасль имеется почти в каждом хозяйстве, и во многих хозяйствах является главной.

В молочном скотоводстве производятся главные продукты питания человека. Сосредоточено более половины основных средств, занято 55% трудовых и потребляется 38% кормовых ресурсов.

Объектом исследования является открытое акционерное общество «Щомыслица» Минского района.

Предметом исследования является экономическая эффективность производства молока в ОАО «Щомыслица».

Цель работы: всестороннее изучение экономического состояния производства молока, выявление резервов и нахождение путей повышения эффективности производства молока в ОАО «Щомыслица».

В соответствии с целью выделены следующие задачи:

• Теоретическое обоснование необходимости повышения эффективности производства молока;
• Оценка состояния молочной отрасли в республике, в хозяйстве;
• Выявление факторов, влияющих на эффективность производства молока;
• Разработка мероприятий по повышению эффективности производства молока в ОАО «Щомыслица»;
• Организационно - экономическая характеристика предприятия.Теоретической и методологической основой для написания работы явились труды отечественных и зарубежных ученых, материалы периодической печати в области эффективности производства сельскохозяйственной продукции.

Материалами послужили годовые отчеты и бизнес-планы ОАО «Щомыслица» за 2010-2012 годы, данные статистической и бухгалтерской отчетности хозяйства, статистические справочники и ряд других материалов.

При написании работы были использованы следующие методы: монографический, экономико-статистический, факторного анализа, абстрактно-логический, расчётно-конструктивный и другие.

1.Теоретические основы повышения экономической эффективности производства молока

1.1.Роль, значение и сущность повышения экономической эффективности производства молока

Молоко — полноценный и калорийный продукт питания. По химическому составу и пищевым свойствам оно не имеет аналогов среди других видов естественной пищи, так как в его состав входят наиболее полноценные белки, молочный жир, молочный сахар, а также разнообразные минеральные вещества, витамины, большое количество ферментов идругих биологических соединений, которые легко перевариваются и хорошо усваиваются организмом. Всего в молоке содержится более 200 различных веществ. В среднем усвояемость белка составляет 95%, молочного жира и молочного сахара — 98%. Молоко широко используют как в натуральном виде (цельное молоко), так и для приготовления разнообразных кисломолочных продуктов, сыров и масла [1].