Отчёт по практике на предприятии «Мыс Бриннера»

ОТЧЕТ ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

ПМ.04 Выполнение работ по профессии рабочего «Кассир

торгового зала»

ПМ.01 Управление ассортиментом товаров

период с «12» июня по «02» июля 2020 года

Студент группы Рудаева А.Ю.                 

подпись

Организация:

ИП Бузикова С.Ш. магазин продовольственных товаров «Мыс Бриннера»

Руководитель практики                 

подпись

Отчет защищен:

с оценкой                 

Ф.И.О.

Владивосток 2020

Содержание

Введение        3

1. Характеристика предприятия «Мыс Бриннера»        4
2. Ассортиментная политика торговой организации ИП С.Ш. Бузикова        5

1. Ассортиментная политика торговой организации ИП С.Ш. Бузикова        5
2. Расчёт коэффициента рациональности        7
3. Нормативные и технологические документы, регламентирующие ассортимент товаров        8

1. Идентификация молочной продукции        9

1. Расшифровка значения товарных знаков на образцах товаров        10
2. Расшифровка штриховых кодов на образцах товаров        14

1. Размещение и выкладка молочной продукции на предприятии «Мыс Бриннера»        17
2. Работа с поставщиками        18
3. Выявление потребностей в товаре (спроса), на примере молока        20
4. Профессиональная деятельность продавца и его должностные обязанности        24

1. Должностные обязанности продавца        24
2. Виды материальной ответственности работников предприятия «Мыс Бриннера» и сохранение товарно-материальных ценностей и денежных средств        25

1. Оценка соответствия помещений предприятия требованиям обеспечения качества и безопасности реализуемых товаров        26

Заключение        28

Список используемых источников        29

Введение

Торговля является неотъемлемой частью жизни людей и хозяйственной деятельности страны. От неё зависит, получат ли люди продукты питания или предметы одежды в кратчайшие сроки с момента их производства. Но торговля должна не только удовлетворять простейший спрос людей, но и соответствовать их требованиям по качеству и отвечать их вкусам. Она так же оказывает непосредственное воздействие на объём производства данного товара, его структуру и качество. Таким образом, в центре деятельности продавца лежит товар, его потребительская стоимость и ее изменение, которые надо учитывать при продаже товара, так как это влияет на соотношение спроса и предложения на него, т. е. на конъюнктуру рынка.

Производственную практику я проходила на предприятии ИП С.Ш. Бузикова магазин продовольственных товаров «Мыс Бриннера».

Основная деятельность магазина - реализация ассортимента продовольственных товаров.

Основная цель производственной практики заключается в закреплении и углублении теоретической подготовки и практических знаний, полученных в процессе обучения, совершенствование практических навыков, а также опыта самостоятельной профессиональной деятельности, формирование и развитие компетенций, необходимых для будущей профессиональной деятельности.