Отчёт по практики на предприятии ООО «Виктория Балтия»

СОДЕРЖАНИЕ

Введение..................................................................................................................1

1. Общая характеристика предприятия............................................................2

2. Формирование ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации, определение номенклатуру показателей качества товаров...................................................................................................4

3. Товарные потери, методы расчета и мероприятия по их предупреждению или списанию.........................................................................6

4. Оценка и расшифровка маркировки в соответствии с установленными требованиями.........................................................................................................7

5. Классификация товаров, идентификация их ассортиментной принадлежности, оценка качества, диагностика дефектов, определение градации качества.................................................................................................9

6. Подготовка товаров к продаже в подсобном помещении.........................11

7. Контроль условий и сроков хранения и транспортирования товаров, обеспечение их сохраняемости, проверка соблюдения требований к оформлению сопроводительных документов.................................................12

Заключение...........................................................................................................13Список использованных источников..............................................................14

ВВЕДЕНИЕ.

В период с 06 декабря по 18 декабря 2021 года я проходила производственную практику на предприятии ООО «Виктория Балтия» , в супермаркете «Дешево 32», которое находится в Калининградской области, г. Калининград, ул. Багратиона, д.160.

Целью практики является закрепление полученных теоретических знаний на основе практического участия в деятельности предприятия и приобретения профессиональных навыков и опыта самостоятельной работы: сбор, анализ и обобщение материалов.

В соответствии с поставленной целью, решаются следующие задачи:

• ознакомиться с общей характеристикой предприятия;
• формирование ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации, определение номенклатуру показателей качества товаров , товарные потери, методы расчета и мероприятия по их предупреждению или списанию
• оценка и расшифровка маркировки в соответствии с установленными требованиями
• классификация товаров, идентификация их ассортиментной принадлежности, оценка качества, диагностика дефектов, определение градации качества
• подготовка товаров к продаже в подсобном помещении
• контроль условий и сроков хранения и транспортирования товаров, обеспечение их сохраняемости, проверка соблюдения требований к оформлению сопроводительных документов

1.Общая характеристика предприятия ООО «Виктория Балтия»

        ООО «Виктория Балтия» крупная торговая компания России, успешно работающая с 1993 года. Управляет сетями магазинов «У дома» «Квартал», «Дёшево», а также сетью супермаркетов «Виктория».

«Виктория-Дёшево №32» - это малый супермаркет, потому что магазин имеет 506 м2, универсальное предприятие розничной торговли, универсальный ассортимент продовольственных товаров (в том числе под собственной торговой маркой) и неширокий непродовольственных товаров (не более 30%). Самообслуживание, индивидуальное обслуживание через прилавок. Наличие мини-цехов по производству общественного питания.

Главной целью является создание и функционирование предприятия: получение максимально возможной прибыли за счет реализации потребителям продовольственных и непродовольственных товаров, а также производимой предприятием готовой продукции, такой как: кондитерские изделия, выпечки, салаты, горячие блюда и мясные изделия.

    На данном предприятии линейная структура управления, так как каждым подразделением руководит управленец, осуществляющий единоличное руководство подчинёнными сотрудниками и сосредоточивший в себе все функции управления. Данный управленец в свою очередь подчиняется вышестоящему управленцу.

        [pic 1][pic 2][pic 3]

[pic 4][pic 5][pic 6][pic 7][pic 8][pic 9][pic 10]

1. [pic 11][pic 12][pic 13][pic 14][pic 15][pic 16][pic 17][pic 18][pic 19][pic 20][pic 21][pic 22][pic 23][pic 24][pic 25][pic 26][pic 27]

Рисунок 1. Линейная структура управления в ООО «Виктория Балтия»

2.Формирование ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации, определение номенклатуру показателей качества товаров