Конституция компании «TAKSIM»
Автор: a1wer • Май 15, 2021 • Реферат • 3,679 Слов (15 Страниц) • 236 Просмотры
[pic 1]
КОНСТИТУЦИЯ
Компания «TAKSIM»
Часть 3
Сервис
Содержание
Знакомство с рестораном…………………………………………………..…..3
Должностная инструкция официанта……………………………………. 4
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ………………………………………………………….4
2. ОБЯЗАННОСТИ…………………………………………………………………….4
3. ПРАВА………………………………………………………………………………….5
4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ………………………………………………………………6-9
Программа стажировки (4 недели)…………………………………..……10
Правила поведения сотрудника…………………………………………..11
Дисциплинарная политика…………………………………………………..12
Стандарты внешнего вида и униформы…………………………..….13
Санитарные нормы и охрана труда……………………………………...13
12 шагов нашего сервиса……………………………………………………...13
Советы и рекомендации……………………………………………………....17
Словарь вкусных слов……………………………………………………………19
Заключение…………………………………………………………………………...20
Стандарт внешнего вида официант(фото)…………………….………21
Стандарт внешнего вида стажер (фото)………………………………..21
Стандарт сервировки ланч (фото)…………………………………………21
Стандарт сервировки основная посадка(фото)…………………….21
«Taksim» «Taksim» берет свое название от знаменитой площади в Стамбуле и ностальгического трамвайчика, который курсирует по этой площади. Красный трамвай является официальным символом сетей ресторанов «Taksim» и каждый из филиалов непременно использует эту трамвайную символику. Все дело в том, что где бы мы ни были, мы пытаемся донести до людей атмосферу Стамбула и площади Таксим. Основная концепция нашего ресторана — доставить нашим клиентам удовольствие от вкусной турецкой кухни во всем ее разнообразии. |
Компанией «TAKSIM» разработаны стандарты и правила для успешной работы у нас.
Для того, чтобы нашим гостям было у нас приятно и они чувствовали себя комфортно, и тебе было удобно и приятно работать мы создали этот учебник.
В нашей команде каждый выполняет важную часть нашей общей работы, и мы работаем все вместе. Здесь, у тебя есть твои коллеги, соратники, руководители, которые всегда помогут тебе.
Знакомство с рестораном (заполняется стажером в зависимости от места его стажировки)
О ресторане_______________________________________________ |
Ваш ресторан: _____________________________________________ |
Адрес ресторана:___________________________________________ |
Телефон ресторана:_________________________________________ |
Управляющий ресторана:____________________________________ |
Сайт ресторана:__WWW.TAKSIM.RU__________________________ |
Время работы: _____________________________ |
Менеджеры ресторана:_____________________________________ |
Ваш первый стажировочный день: “____” _______20____ г. |
Должностная инструкция официанта
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1. Настоящая должностная инструкция определяет Ваши функциональные обязанности, права и ответственность.
2. После того, как управляющий подпишет приказ/направление о Вашем назначении, Вы станете полноправным членом команды.
3. Соблюдайте субординацию: Вы подчиняетесь управляющему, старшему менеджеру, менеджеру, старшему официанту ресторана.
4. Официант является ответственным лицом за вверенные ему материальные ценности нашей Компании.
2. ОБЯЗАННОСТИ
1. Подготовьте зал к приему Гостей (расставьте мебель, получите столовую посуду, салфетки, приборы, засервируйте столы, накройте подсобные серванты (стейшны);
...