Сучасна інтенсивна технологія вирощування озимої пшениці на прикладі фермерського господарства «Промінь» Оржицького району Полтавської

Міністерство освіти і науки України

Березоворудський аграрний коледж ПДАА

КУРСОВА РОБОТА

з дисципліни : «Організація і планування діяльності аграрних формувань»

на тему: «Сучасна інтенсивна технологія вирощування озимої пшениці  на прикладі фермерського господарства «Промінь»  Оржицького  району  Полтавської області

                                                    Виконав: студент групи  

                                                                      відділу «Виробництво і переробка

                                                      продукції рослинництва»

                                         Керівник  роботи:

                                        Овчіннікова С.М.

Березова рудка – 2018р.

План

Вступ
Розділ 1. Організаційно-економічна характеристика господарства  
1.1 Місце розташування та природні умови.                                
1.2. Характеристика земельного фонду господарства
1.3 Аналiз складу машинного парку господарства

Розділ 2 . Озима пшениця – головна продовольча культура

2.1 Народногосподарське значення озимої пшениці

2.2. Біологічні особливості культури

2.3 Вибір та обґрунтування технологічних операцій

Розділ 3.  Основні хвороби і шкідники озимої пшениці. Заходи боротьби з ними

Розділ 4. Зимостійкість озимої пшениці

Висновки та пропозиції
Список використаної літератури

Вступ

Серед найважливіших зернових культур озима пшениця за посівними площами займає в Україні перше місце і є провідною продовольчою культурою. Це свідчення великого народногосподарського значення озимої пшениці, її необхідності у задоволенні людей високоякісними продуктами харчування. Основне призначення озимої пшениці – забезпечення людей хлібом і хлібобулочними виробами. Цінність пшеничного хліба визначається сприятливим хімічним складом зерна. Серед зернових культур пшеничне зерно найбагатше на білки. Вміст її у зерні м’якої пшениці залежно від сорту та умов вирощування становить у середньому 13 – 15%. У зерні пшениці міститься велика кількість вуглеводів, у тому числі до 70% крохмалю, вітаміни В1 , В2 , Р , Е та провітаміни А, D, до 2 % зольних мінеральних речовин. Білки пшениці є повноцінними за амінокислотним складом, містять усі незамінні амінокислоти – лізин, триптофан, валін, метіонін, треонін, фенілаланін, гістидин, аргінін, лейцин, ізолейцин, які добре засвоюються людським організмом. Проте у складі білків недостатньо таких амінокислот, як лізин, метіонін, треонін, тому поживна цінність пшеничного білка становить лише 50% загального вмісту білка. 400 – 500г пшеничного хліба та хлібобулочних виробів покриває близько третини всіх потреб людини в їжі, половину потреби у вуглеводах, третину (до 40%) – у повноцінних білках, 50 – 60% – у вітамінах групи В, 80% – у вітаміні Е. Пшеничний хліб практично повністю забезпечує потреби людини у фосфорі та залізі, на 40% – у кальції. Співвідношення білків і крохмалю у зерні пшениці становить у середньому 1 : 6 – 7, що є найбільш сприятливим для підтримання нормальної маси тіла і працездатності людини. Пшеничний хліб відзначається високою калорійністю – в одному кілограмі його міститься 2000 – 2500 ккал, що свідчить про його високу поживність і є надійним джерелом енергії. Особливо якісний хліб та хлібобулочні вироби одержують із борошна сортів сильних пшениць, які належать до виду м’якої пшениці. Такий хліб є не тільки джерелом харчування, а й своєрідним каталізатором, який поліпшує процеси травлення та підвищує засвоєння інших продуктів харчування. Крім того сильні пшениці належать до поліпшувачів слабких пшениць. Зерно м’якої, м’якозерної пшениці з низьким вмістом білка (9 – 11%) і підвищеним – крохмалю використовується в кондитерській промисловості, зокрема для виготовлення тортів. В Україні поширені також сорти озимої твердої пшениці, борошно яких є незамінною сировиною для макаронної промисловості, а також вони використовуються для виробництва крупчатки та виготовлення вищої якості манної крупи. У тваринництві широко використовують багаті на білок (14%) пшеничні висівки, які особливо ціняться при відгодівлі молодняку. Також озиму пшеницю висівають у зеленому конвеєрі як у чистому вигляді, так і у суміші з озимою викою. Тваринництво при цьому забезпечується вітамінними зеленими кормами рано навесні. Для годівлі тварин певне значення має і пшенична солома, 100 кг якої прирівнюється до 20 – 22 корм. од. і містить 0,6 кг перетравного протеїну та полови, особливо безостих сортів пшениці, 100 кг якої оцінюється 40,5 корм. од. із вмістом 1,5 кг перетравного протеїну. Озима пшениця, яку вирощують за сучасною інтенсивною технологією, є добрим попередником для інших культур сівозміни, і в цьому полягає її агротехнічне значення. Головну увагу потрібно звернути на особливості агротехніки вирощування основних польових культур.