Складання кормового плану для фермерського господарства в с. Косівщина Сумського району

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

СУМСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

КАФЕДРА ТЕХНОЛОГІЇ КОРМІВ І ГОДІВЛІ ТВАРИН

КУРСОВИЙ ПРОЕКТ

з дисципліни:

 « Годівля сільськогосподарських тварин »

на тему: «Складання кормового плану для фермерського господарства в                    с. Косівщина Сумського району»

Зміст

Вступ        3

Розділ 1. Реферативна частина. Вплив окремих кормів не якісний склад і органолептичні особливості молока.        5

1.1        Фактор годівлі великої рогатої худоби.        5

1.2        Вплив кормів на якість і органолептичні особливості молока.        6

1.3        Вплив рівня білкової поживності корму на надій і склад молока.        11

1.4        Вплив рівня вуглеводів на продуктивність і склад молока.        12

1.5        Вплив жиру корму на склад молока.        13

1.6        Вплив мінеральних речовин та вітамінів корму на склад молока.        14

1.7        Різноманітність і якість кормів.        16

Розділ 2. Розрахункова частина.        19

Висновки.        38

Список використаної літератури.        41

Вступ

Актуальність теми:

В даний час на земній кулі поголів'я великої рогатої худоби складає понад 1 млрд. голів більше ніж 1000 порід і породних груп.

Чим завоювала велика рогата худоба таку велику популярність? Відповідь тільки одна - здатністю з високою економічністю переробляти рослинні корми у важливі для людини продукти харчування: молоко і м'ясо. Молоко – це біологічна рідина, секрет молочної залози савців.

Молоко служить єдиним продуктом харчування людини в перші місяці його життя, тому що містить всі живильні речовини, необхідні для людини: повноцінні білки, молочний жир, вуглеводи, мінеральні речовини (залізо, кальцій, калій, магній, натрій, марганець, мідь, кобальт, йод та інші.), вітаміни (А, D, Е, В, С, РР), ферменти та інші корисні речовини - всього близько 160 назв. Ці речовини містяться в молоці у пропорціях, що відповідають потребам людини.

Молоко має складний склад. Особливість багатьох складових частин молока полягає в тому, що вони не зустрічаються в якомусь іншому природному продукті харчування. Склад молока залежить від цілого ряду факторів (породи корови, стану її здоров'я, періоду лактації, рівня і повноцінності годівлі та інших), а, отже, не є постійним. Органолептичні показники молока залежать від тих самих факторів, що і хімічний склад молока.

Об’єктом дослідження є : різні види кормів для великої рогатої худоби.

Предмет дослідження: вплив кормів на якісний склад і органолептичні особливості молока.

Мета роботи : полягає в вивченні матеріалу в якому викладено описи кормової бази  для великої рогатої худоби. Здійсненні розрахунку потреби в кормах та земельній площі для виробництва кормів в умовах фермерського господарства в с. Косівщина Сумського району.

Завдання роботи полягає в вивченні :

• фактору годівлі великої рогатої худоби;
• впливу кормів на якість та органолептичні особливості молока;
• впливу рівня білкової поживності корму на надій і склад молока;
• впливу рівня вуглеводів на продуктивність і склад молока;
• впливу жиру корму на склад молока;
• впливу мінеральних речовин та вітамінів корму на склад молока;
• різноманітності і якості кормів;
• розрахунку потреби в кормах та земельній площі.

Розділ 1. Реферативна частина. Вплив окремих кормів не якісний склад і органолептичні особливості молока.

1. Фактор годівлі великої рогатої худоби.

Корми й годівля лактуючих тварин значною мірою впливають (із факторів зовнішнього середовища) на формування продуктивності, склад і властивості молока. В годівлі важливе значення має поживність корму (білкова, жирова, цукрова, мінеральна, вітамінна), різноманітність кормів, окремі корми та їх поєднання.