Сойылатын жануарларды тасымалдауға арналған жабдық

Кіріспе. Сойылатын жануарларды тасымалдауға арналған жабдық.

Ет өнеркәсібі кәсіпорындарында олар ауылшаруашылық жануарлары мен құстарын сойып, сою өнімдерінен тамақ, жем, медициналық және техникалық өнімдер шығарады. Өнеркәсіпте қолданылатын шикізаттар құрылымы мен құрамы бойынша күрделі, салмағы, мөлшері және қасиеттері бойынша (химиялық және физикалық) әр түрлі маталардың айырмашылығы бар. Бұл биологиялық шыққан шикізат, және ол көптеген сыртқы факторларға төзімді: қоршаған ортаның температурасы, атмосфералық оттегінің әсер етуі, микробтардың ластануы және т.с.с. союдан кейін - материяның тірі түрден жансызға ауысуы - күрделі биохимиялық трансформациялар (автолиз), бастапқы өңдеу кезеңінде пайда болады. Сойыс малдарының қымбаттығын ескере отырып, ет өнеркәсібі кәсіпорындарының технологиялары мен техникалық жабдықталуына қойылатын негізгі талаптар күрделілігі мен қалдықсыздығы болып табылады. Сонымен қатар, барлық тамақ өнеркәсібі кәсіпорындарындағыдай, санитарлық-ветеринарлық ережелер мен стандарттарды сақтау өте қажет. Ет өнеркәсібінің қазіргі заманғы кәсіпорындары жоғары дәрежеде механикаландырылған және автоматтандырылған. Алайда құрылымның күрделілігі мен жануарлар мен өліктердің өлшемдерінің біркелкі еместігі қарапайым немесе электр құралын қолданып көптеген операцияларда қол еңбегін сақтау қажеттілігін туғызады. Қол еңбегін ауыстыру тек өңдеу аймағындағы өзгермелі жағдайға бейімделе алатын робот машиналарын қолдану арқылы мүмкін болады. Ет өңдеу кәсіпорындарының барлық жабдықтары көтергіш және тасымалдаушы, технологиялық және бақылау жабдықтары болып бөлінеді. Көтергіш және тасымалдау жабдықтары цехтарда материал ағындарын құруға және өңдеу аймағына материал жеткізуге арналған. Оған арнайы курстарда оқылатын мерзімді және үздіксіз әрекеттің әр түрлі көтеру және тасымалдау машиналары кіреді. Бұл машиналар бөлек жұмыс істей алады немесе біріктірілген құрылғылар жасай отырып, технологиялық жабдықтың бөлігі бола алады. Ауалық тізбекті конвейерлердің көмегімен ауылшаруашылық жануарлары мен құстарының өлекселерін сою мен өңдеуге арналған технологиялық желілер қалыптасады. Технологиялық жабдықтар технологиялық процестерді жүзеге асыруға арналған және талаптарға байланысты механикалық, жылулық, электрофизикалық, биохимиялық, химиялық және микробтық процестер.

1. 1. МАЛДАРДЫ КӨТІРУ ҮШІН ЖАБДЫҚ

Сойыс малдары теміржол немесе автомобиль көлігімен тасымалданады. Теміржол көлігі жануарларды 300 км-ден астам қашықтыққа тасымалдау үшін қолданылады (ұзақтығы 2-ден 4 күнге дейін). Сонымен қатар, теміржол вагондары қосымша жабдықталған: олар қалқандарды, жануарларды байлайтын қондырғылар, тамақтандырушылар мен ішетіндерді, сондай-ақ жем қорына арналған лари орнатады. Автокөліктерде сенімді желдету қарастырылған. Екі осьті автомобильдерде (бастарда) жүктеме нормасы: ірі қара мал (ересек адамдар) - 8-ден 12-ге дейін, жас мал, жануарлардың салмағына байланысты - 12-ден 20-ға дейін; қой мен ешкі - 40-тан 50-ге дейін; салмағы 60 кг-ға дейінгі шошқалар - 30 ... 40, салмағы 60 ... 80 кг - 25 ... 30, салмағы 80 ... 120 кг - 22 ... 25. Ірі қара малды төрт осьті вагондарға тиеу нормасы 2,5 есе, ал шошқалар 2 есе жоғары. Сойылған малдың көп бөлігі автомобильмен тасымалданады; сонымен бірге оларды тасымалдау қашықтығы 150 ... 200 км-ге жетеді, бірақ 50 ... 90 км оңтайлы болып саналады, тірі салмақ жоғалту және стресс жүктемелері ең аз болған кезде

Малға арналған жүк көліктері (1.1-сурет) әр түрлі жүк көтергіштігіне ие болуы мүмкін: екі білікті (а) - 1-ден 8 тоннаға дейін, үш білікті (б) - 9-нан 11 тоннаға дейін, жартылай тіркемелерді (в) екі білікті трактормен - 12-ден 22-ге дейін. т.Автокөліктің немесе жартылай тіркеменің шассиіне олар орнатылады

түбі гофрленген корпус. Корпустың қабырғалары болат немесе алюминий профильдері мен парақтарынан