Микрогриндерге тұрақты стратегия немесе механизм табу

Микрогриндерге тұрақты стратегия немесе механизм табу

Микрогриндер - бұл әр түрлі көкөністердің, шөпті өсімдіктердің, хош иісті шөптердің және жабайы жеуге жарамды өсімдіктердің тұқымдары пайдаланылатын жас және нәзік жеуге болатын көшеттер. Олардың құрамында толық піскен көкөністер мен жемістерге  қарағанда төрт-қырық пайызға көп қоректік заттар бар. Қолданылған түрлеріне байланысты, олар өсіп бастағаннан кейін 7-21 күн өткенде, алғашқы нағыз жапырақтары пайда болған кезде жинауға болады. Микрогриндерді кез-келген жерде және салыстырмалы түрде өсіруге болады [1]. Микрогринді жинау топырақ сызығынан бір саты жоғары кесу арқылы жүргізіледі, олардың биіктігі тамырларын есептемегенде 3-тен 9 см-ге дейін. Жеуге болатын бөлігі тұтас  бір сабағынан және көбінесе пайда болатын алғашқы нағыз жапырақтарынан тұрады. Шағын мөлшеріне қарамастан, «өсімдік конфеті» немесе «микро шөптер» деп аталатын микрогрин интенсивті хош иістердің, жанды түстердің және жақсы құрылымның кең спектрін ұсынады; сондықтан оларды сусындар, салаттар, жеңіл тағамдар, негізгі және екінші тағамдар, сорпалар, бутербродтар мен десерттерді жақсарту үшін жаңа ингредиент ретінде ұсынуға болады [2].

Микрогриндер өндірісіне байланысты маңызды аспектілердің бірі өсіп келе жатқан ортаны таңдау болып табылады, өйткені ол микрогриндердің өнімділігі мен сапасын, сондай-ақ өндіріс процесінің тұрақтылығын анықтауда негізгі рөл атқарады. Жақсы өну және оңтайлы өсу үшін, көшеттер физикалық қасиеттері бойынша жақсы қоректік ортаға ие болуы керек: кеуектілігі жалпы көлемнің 85% -дан астамын, сонымен қатар суды жақсы сақтау қабілеттілігіне кепілдік беру үшін макро мен микроорганизмдердің арақатынасы (жалпы көлемнің 55-70%) және тамыр жүйесінің жақсы аэрация деңгейі (жалпы көлемнің 230%). Химиялық қасиеттерге келетін болсақ, жақсы жасыл өсетін ортада рН 5,5-тен 6,5-ке дейін, ал электр өткізгіштігі 500 мкс/см төмен болуы керек; алайда субстратта ауыр металдар немесе ластаушы заттар болмауы керек.

Алайда, өсіп келе жатқан орта микробиологиялық ластанбаған болуы өте маңызды. Әсіресе органикалық шығу тегі материалдарда сальмонелла және E. coli сияқты адамдар үшін патогенді микроорганизмдер болуы мүмкін. Гигиена проблемаларын болдырмау үшін микробиологиялық сапасы кепілдендірілген субстраттарды немесе зарарсыздандырылған материалдарды (физикалық немесе химиялық) таңдау керек. Нарықта көптеген шешімдер бар және субстратты таңдау әдетте: жергілікті қол жетімділікке, өзіндік құнға, физикалық, химиялық және биологиялық қасиеттерге және экологиялық тұрақтылыққа негізделеді. Өсіретін ортаны органикалық және бейорганикалық деп жіктеуге болады, бұған дейін табиғи және биологиялық ыдырайтын материалдардан жасалған, мысалы шымтезек, перлит сияқты бейорганикалық заттар әдетте инертті. Микрогриндер өндірісі үшін көбінесе коммерциялық немесе кәсіби емес деңгейде қолданылатын субстраттар шымтезек, перлит және вермикулит болып табылады, оны жеке-жеке немесе қоспа ретінде де қолдануға болады.

Әр сорттың өнуі мен өсуі үшін топырақ пен қоршаған ортаның қолайлы температурасы  нақты қажеттіліктеріне байланысты, бірақ температура + 18 ... + 24 ° C температурасы әдетте қолайлы. + 24 ° C-тан жоғары температура кейде өсімдіктердің ауруын көбейтіп, өніп-өсуге жол бермейді.

Кейбір өндірушілер тыңайтқыш микрогриндердің сарғаюына жол бермеу үшін қажет деп санайды. Ағынды суға немесе төменгі ағынға ерітілген тыңайтқыштар бұл мәселені шеше алады.

Микрогрин өндірісінде өсімдіктерді дәйекті және есептелген түрде суару міндетті болып табылады. Тұқымның ауысып кетуіне жол бермеу үшін өну кезінде тұқымдарды алғашқы суару кезінде бүріккіш қондырғыларды пайдалану ұсынылады.

Көптеген өсімдіктер жасанды жарыққа әр түрлі әсер етеді. Жарықтандырудың ұзақтығы, толқын ұзындығы мен қарқындылығы, сондай-ақ культурадан қашықтық дайын өнімнің өсу қарқыны мен сапасын анықтайтын факторлар болып табылады. Егер жарық көзі дақылдан тым алыс болса, өсімдіктердің ұзаруы мүмкін.

Кейбір жарықтандыру жүйелері, мысалы, люминесцентті лампалар жұмыс кезінде жылу шығарады. Нысанда 150-ден астам люминесцентті лампалар болған кезде бұл әсер ауа температурасына айтарлықтай әсер етуі мүмкін. Соңғы жылдары жарық шығаратын жарықдиодты құрылғылар жылу шығарудың азаюына және жарық спектрін өндірістегі нақты дақылдарға бейімделуіне байланысты көп тарала бастады.