Біологія тa технологія культивувaння: Agaricus brasiliensis
Автор: Настя Макаркина • Апрель 13, 2022 • Реферат • 2,332 Слов (10 Страниц) • 183 Просмотры
Держaвний вищий нaвчaльний зaклaд
«Укрaїнський держaвний хiмiко-технологiчний унiверситет» Фaкультет Фaрмaції тa Бiотехнологiїї
Кaфедрa Бiотехнологiї
РЕФЕРAТ
нa тему: «Біологія тa технологія культивувaння: Agaricus brasiliensis»
Виконaлa: студенткa групи 4 – БТ - 31
Мaкaркінa A. П.
Перевірилa: доцент кaфедри Кузнецовa О. В.
Днiпро – 2021 року
Зміст
- Біологія грибa, що культивується
- Клaсифікaція
- Способи культивувaння
- Субстрaти для культивувaння
- Стaдії процесу інтенсивного культивувaння грибa
- Біологічно aктивні тa лікaрські речовини грибa
Висновки
Літерaтурa
Біологія грибa Agaricus brasiliensis
Агарик бразильський – їстівний шапинковий гриб, що росте у тропічних кліматичних умовах. Агарик бразильський – пластинчастий гриб з циліндричною, утовщенно-конічною шапинкою, яка згодом набуває більш опуклої, розпростертої форми. У дикому вигляді печериці бразильські зовсім небагато виступають із землі і ледь помітні серед трави. Шапинка буває від 5 до 19 см в діаметрі, колір її варіюється від білого до червонувато-коричневого. М'якуш агарика їстівний, за смаком солодкуватий і нагадує мигдаль або аніс. Під час дозрівання спори набувають темно-коричневого відтінку. Спори гриба гладкі, овальної форми. Ніжка бразильської печериці опушена, довжиною від 5 до 15 см, розширена до основи. Спочатку вона тверда, але з віком стає порожнистою. У молодих агариків видно біле покривало, яке з'єднує ніжку з капелюшком і потім відривається, залишаючи на ніжці суцільне кільце. Агарик утворює плодові тіла поодинці або групами в листовій підстилці в багатому грунті, часто в домашніх умовах.
Спочатку гриб бразильський агарик був знайдений в північно-східних регіонах Сполучених Штатів Америки і Канади. Пізніше гриб був виявлений у Каліфорнії, Великобританії, на Гаваях, Тайвані, в Нідерландах, Бразилії та Філіппінах. Зустрічається гриб поодинці, а також невеликими групами в тропічних лісах, відаючи перевагу багатим, родючим грунтам.
В даний час гриб бразильський агарик культивується в широких масштабах в Китаї, Японії з метою виробництва з нього протипухлинних засобів. Його вирощують цілий рік у лабораторних умовах з міцелію на субстраті у темних, добре вентильованих приміщеннях. Гриби, що вирощуються, поставляються практично на всі фармакологічні підприємства світу.
Клaсифікaція
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Гриби ( Fungi)
Підцарство: Вищі гриби ( Dikarya)
Відділ: Базидіоміцети ( Basidiomycota)
Підвідділ: Агарикоміцети( Agaricomycotina)
Клас: Агарикоміцети ( Agaricomycetes)
Порядок: Агарикові ( Agaricales)
Родина: Шампіньйонові (Agaricaceae)
Рід: Агарикус ( Agaricus)
Різновидність: Агарик бразильський (Agaricus brasiliensis)
Агарик бразильський називають чудо-гриб. У нього багато назв – гриб Бога, сонячний гриб, гриб життя та довголіття, безцінний гриб ацтеків. Агарик бразильський (Agaricus Blaizei, Agaricus Brasiliensis) – гриб сімейства Шампіньйонові або Агарикові (Agaricacea). Рід Agaricus представлений багатьма видами (їх кількість – до 30), але тільки Agaricus Blaizei має лікувальні властивості. [pic 1]
Способи культивування
Екстенсивний спосіб.
Передбачає вирощування грибів у природних умовах. Його недоліком є сезонність збору плодових тіл і залежність величини врожаю від кліматичних умов. Технологія вирощування грибів таким способом не вимагає великих затрат. Так можна вирощувати гриби на городніх ділянках, лісосіках, в приміщеннях де умови залежать від оточуючого середовища.
Інтенсивний спосіб вирощування.
Передбачає культивування плодових тіл гриба у спеціальних приміщеннях, де є можливість регулювання умов мікроклімату. Перевагою цього способу над екстенсивним є те, що процес вирощування проводиться круглорічно; урожайність більш висока і стабільна; використовується більша кількість субстратів з ряду целюлозо- і лігніновмісних відходів сільського господарства і промисловості у зв'язку з наявністю в технологічному процесі фази їх теплової обробки; більш короткий виробничий цикл, рівний 8-10 тижням; можливість застосування механізації і автоматизації технологічних процесів.
...