Пищевые добавки в жизни человека

Муниципальное образовательное учреждение

Средняя общеобразовательная школа № 4

Итоговый проект на тему:

Пищевые добавки в жизни человека

Выполнила:

Ланжина Виктория Михайловна

Учащаяся 10 класса

Научный руководитель:

Новожилова Татьяна Викторовна

Учитель химии

Рыбинск 2023

Содержание.

Введение………………………………………………………………………………………….3

1.Глава информация о пищевых добавках…………………………………………………..4-9

1.1.Что такое пищевые добавки и история их применения…………………………………..4

1.2.Основные цели введения пищевых добавок……………………………………………….4

1.3.Классификация пищевых добавок………………………………………………………….5

1.4.Влияние пищевых добавок на здоровье человека……………………………...................6

1.5.Красители и их виды………………………………………………………………………...7

2.Глава практическое исследование………………………………………………………...9-11

2.1.Социологический опрос……………………………………………………………………..9

2.2.Анализ качества товаров…………………………………………………………………….9

Заключение……………………………………………………………………………………...12

Список литературы……………………………………………………………………………..13

Введение.

Правильное питание способствует сохранению здоровья, поддержанию хорошей физической и умственной работоспособности, высокой сопротивляемости организма к воздействию вредных факторов окружающей среды и активному долголетию. От того как питается человек, зависит то, как он себя чувствует, выглядит и даже мысли.

Пищевые продукты должны обеспечивать организм питательными веществами: белками, липидами, углеводами, витаминами, минеральными солями. В наше время существует большое количество различных товаров, поэтому людям сложно выбирать то, что действительно полезно, вкусно и безопасно для здоровья. Каждый человек должен уметь определять качество продуктов питания. Представители различных фирм утверждают, что товары, которые они производят, являются экологически чистыми, не содержат консервантов, добавок и полезны для здоровья. Рекламные компании вселяют человеку уверенность в безвредности каких-либо продуктов. Но если прочитать состав, написанный на упаковке, то можно увидеть красители, эмульгаторы, стабилизаторы, усилители вкуса и другие добавки. Конечно, существуют добавки, которые не влияют на организм, но есть те, которые очень опасны для здоровья человека. Большинство подростков даже не представить не могут, какой вред может нанести употребление различных товаров.

Мне стало интересно, что скрывается за различными химическими терминами и сокращениями на упаковках пищевых продуктов. Я хочу выяснить: какие добавки содержатся в товарах, которые так часто покупают школьники.

Цель: изучение пищевых добавок и из влияние на организм.

Задачи:

1.Изучить теоретический материал о пищевых добавках и их влиянии на организм.

2. Исследовать состав товаров, которые наиболее часто употребляют школьники.

3. Выявить знания учащихся о пищевых добавках.

4.Выработать рекомендации по употреблению продуктов питания.

Актуальность заключается в правильном употреблении продуктов питания с пищевыми добавками остается проблемой и на сегодняшний день. Появляются новые пищевые добавки, которые являются опасными для организма человека. Производители разных пищевых продуктов, готовы пойти на всё, только чтобы получить прибыль с товара.

1.Глава информация о пищевых добавках

1.1.Что такое пищевые добавки и история их применения.

         Пищевые добавки - это  вещества, которые добавляют в продукты питания для повышения их безопасности, повышения длительности их хранения, сохранения или улучшения их вкуса, консистенции или внешнего вида, называют пищевыми добавками. Некоторые пищевые добавки используются с незапамятных времен для увеличения срока хранения, например соль (мясопродукты, например, бекон или вяленая рыба), или сахар (джем, варенье) или двуокись серы (вино). Многие различные пищевые добавки появились в ответ на потребности продовольственной промышленности, поскольку массовое производство продовольствия в силу своих особенностей очень сильно отличается от домашнего приготовления пищи.