Гениальные экономические идеи прошлого: система быстрого питания

Московский государственный университет имени М. В. Ломоносова

_____________________________________

Факультет журналистики

Кафедра теории и экономики СМИ

ГЕНИАЛЬНЫЕ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ИДЕИ ПРОШЛОГО: СИСТЕМА БЫСТРОГО ПИТАНИЯ

Реферат студентки 

109 группы дневного отделения

А.Д. РЫЖЕНКОВОЙ

Москва 2017

СОДЕРЖАНИЕ РЕФЕРАТА

1.ВВЕДЕНИЕ……………..…………………………………………………………………….......……3

2.ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ…………………………………….………………………………….............5

       2.1.Прообразы быстрого питания……...…………………..…………..………….……5

       2.2.Возникновение современной концепции быстрого питания............6

       2.3. Первые шаги братьев Макдональдов к современной системе……..7    

       2.4.Революция в концепции быстрого питания…………………………….……7

       2.5.Потребление. Залог успеха……………………….……………………………………9

       2.6.  Психология потребления………….……………..………………..………………..11

       2.7.Экономические идеи и принципы в современной системе

       быстрого питания…………………………….……………………………………………….12

       2.8. Работа в ресторане быстрого питания……………………………………….13

       2.9. Возникновение и особенности «гигантов» быстрого питания в

        России…………………………………………………………………………………………...…..14

       2.10. Перспективы развития системы быстрого питания в России.…16

3.ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………..………………………………………………………………………18

4.БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК………………………………………………………20

1. ВВЕДЕНИЕ

Крупные сети быстрого питания успешно оперируют на рынке уже несколько десятков лет. В их системе производства реализуются и создаются важные экономические идеи.

В работе описывается эволюция системы быстрого питания, ее прообразы, развитие и современная модель. Я постаралась раскрыть наиболее значимые, по моему мнению, экономические идеи в системе быстрого питания, которые заслуживают права называться гениальными.

Также дается анализ концепций быстрого питания и анализ психологии потребления, с целью выявить причины его популярности в современном обществе, что немало важно, если вспомнить о том, что спрос рождает предложение.

Интерес к проблеме обусловлен тем, что перед нами представляется одна из самых успешных и грамотных экономических концепций в сфере пищевого производства. Это система, где все продумано до незначительных мелочей, это система, где небольшие детали имеют существенное значение, система, где реализуются важные экономические и маркетинговые идеи.  

 В качестве опорной литературы используется книга В.Л. Иваницкого «История экономических учений», Р. Крок «Макдоналдс: как создавалась империя» и книга Ж. Бодрийяра «Общество потребления», научная статья И.И. Захаровой и Р.В. Крыловой «История заведений фаст-фуда в России»,  а также интернет-источники.

Необходимо отметить, что анализ современной системы производится на основе крупнейших компаний. Таким образом, те некоторые утверждения, которые будут изложены ниже могут быть бессмысленными для небольших ресторанов быстрого питания.  

Целями данной работы являются:

• анализ эволюции системы питания и ее история
• отображение гениальных экономических и социально-экономических концепций в системе быстрого питания
• исследование причин потребления продукта

Объектом моего исследования является не только анализ системы как реализации гениальных экономических идей, но и выявление причин успеха сетей быстрого питания, например, анализ психологии потребления людей, социальных условий, в котором развивались и развиваются компании. В работе показана эволюция системы быстрого питания, ее зарождение, исторические факты, статистика. На мой взгляд, все эти факты необходимы для лучшего понимания современной концепции.

2. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ