Организация внутрихозяйственного планирования

Курсовая работа

по учебной дисциплине: «Организация и планирование деятельности предприятий сервиса»

на тему : «Организация внутрихозяйственного планирования»

Содержание

Введение
ГЛАВА 1. Теоретические аспекты и сущность внутрихозяйственного планирования в современных условиях…………………………………………6
1.1. Сущность и виды внутрихозяйственного планирования……………………………………………………………..……….6
1.2. Цели и задачи внутрихозяйственного планирования…………………………………….................................................12
1.3. Основные этапы осуществления внутрихозяйственного планирования на предприятии…………………………………...…………………………………15
ГЛАВА 2. Анализ организации внутрихозяйственного планирования в ресторане «Smoke House»…………………………………………………………………………….20
2.1. Механизм планирования на предприятии ресторана «Smoke House»………………………………………………………………………...…..20

2.2. Анализ факторов внутренней среды ресторана «Smoke House»………………………………………………………………………..…...23
2.3. Анализ факторов внешней среды ресторана «Smoke House»…………………………………………………………………………….26

ГЛАВА 3. Направления совершенствования внутрихозяйственного планирования ресторана «Smoke House»…………………………………………………………………………….31

3.1. Рекомендации по совершенствованию внутрихозяйственного планирования………………………………………………………………….…31

3.2. Экономическая и социальная эффективность………………….…………33

Заключение
Список литературы

Отчёт по антиплагиату

Введение

Планирование является одним из важнейших факторов функционирования и развития предприятий в рыночной экономике. Эта деятельность постоянно совершенствуется в соответствии с объективными требованиями производства и продажи товаров, сложностью экономических отношений, повышением роли потребителя в формировании технико-экономических и других параметров продукции. Большую роль играют также изменения организационных форм и характера деятельности организации, повышение значимости транснациональных корпораций в мировых экономических отношениях.

Планирование оказывает решающее влияние на развитие общественного производства. По мере развития российской экономики совершенствуются методы планирования, усложняются ее задачи. [1, c. 108.]

На сегодняшний день все системы регулирования и управления экономикой невозможно представить без процесса планирования. Сам процесс планирования на предприятии невозможен без наличия соответствующих целей, определения стратегических направлений действий с учетом внешних факторов и установления степени их преодоления, а также внутренних возможностей и их потенциального использования для развития.

Актуальность темы работы «Организация внутрихозяйственного планирования» имеет большое значение так как, совершенствуя его, менеджеры смогут эффективно работать на рынке, правильно оценивая ситуацию и предпринимая необходимые для организации шаги, также повышение интереса к внутрифирменному планированию говорит о значительных социальных и экономических переменах в обществе.

Объектом исследования является ресторан «Smoke House».

Предметом исследования является система организации.

Цель данной курсовой работы - анализ и рекомендации по совершенствованию организации внутрихозяйственного планирования на предприятии общественного  питания.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- рассмотреть сущность и виды внутрихозяйственного планирования;

- рассмотреть основные цели и задачи внутрихозяйственного планирования;

- дать характеристику основных этапов осуществления внутрихозяйственного планирования на предприятии;

- дать краткое описание изучаемой компании;

- провести анализ механизма планирования на предприятии;

- провести анализ факторов внешней и внутренней среды предприятия;

- дать рекомендации по совершенствованию системы внутрихозяйственного планирования на предприятии.