Организация и планирование производства овса в ОАО «Мурава»

Специальность   2-74 02 01 «Агрономия»

[pic 2]

по дисциплине  «Организация сельскохозяйственного производства»

Тема:  Организация  и планирование производства  овса в ОАО «Мурава»

Пояснительная записка

Разработал                ___________       ________     А.В. Каминский

                                                     подпись                        дата

Руководитель           ___________       _________   А.В. Мацеевская

                                                      подпись                       дата

Н. контроль              ___________      __________  А.В. Мацеевская

                                                      подпись                      дата

2017 г

Введение

Овес относится к числу древних культур, но возделывать его начали значительно позже, чем пшеницу и ячмень. Точное место окультуривания овса неизвестно, но предположительно это Восточная или Южная Европа, где его выращивали еще в бронзовом веке, за 1500—1700 лет до н. э. Первые письменные упоминания о нем имеются в трудах древнегреческого врача Диейхиса. Вначале овес встречался как сорное растение в посевах пшеницы и ячменя. По мере продвижения к северу и в горы овес, будучи более выносливым, вытеснял их и таким путем входил в культуру. Раскопки археологов свидетельствуют о том, что его выращивали с VII в. н. э. в северо-западных районах России (под Новгородом и Псковом). В Беларуси овес распространен повсеместно с очень давних времен.

Овес — ценная продовольственная и кормовая культура. В зерне овса содержится 12—15 % белка, 40—45 % крахмала, 4,0—6,0 % липидов. Белок легко усваивается и отличается повышенным содержанием необходимых для организма человека аминокислот (аргинин, гистидин, лизин, триптофан). По сравнению с другими хлебными злаками зерно овса содержит значительно больше липидов, особенно в зародыше; в их составе преобладают линоленовая и олеиновая кислоты. Кроме того, зерно овса богато витаминами В1, В2, соединениями железа, кальция и фосфора. Часть зерна высшего качества используется непосредственно человеком для своих продовольственных целей — крупа, толокно, хлопья, геркулес, детское питание, печенье и пр. Продукты, изготовленные из переработанного зерна овса, отличаются высокой питательностью, калорийностью и легко усваиваются организмом человека. Их широко используют в диетическом и детском питании. В хлебопекарной промышленности муку овса примешивают в небольших количествах к пшеничной или ржаной муке. Для хлебопечения одна овсяная мука малопригодна из-за отсутствия в ней клейковины.

Овес — важнейшая зернофуражная культура Республики Беларусь. Принято считать, что 1 кг зерна овса соответствует 1 кормовой единице (стандарт). Зерно овса используют, как незаменимый концентрирован- 172 1. Зерновые культурный и хорошо усваиваемый корм для лошадей, птицы, племенных животных. Переработанное зерно овса включают как обязательный компонент в комбикорма. Включение в рацион кур-несушек до 40 % голозерного овса приводит к повышению яйценоскости, что обеспечит дополнительную прибыль до 250 долл. США в расчете на 1000 голов. Голозерный овес при добавлении ферментов может быть также использован как моно корм при откорме бройлеров. Овес широко используется на зеленый корм, силос, сено, особенно в смеси с однолетними бобовыми культурами (вика яровая, горох, пелюшка). Это лучшая культура для посева в смеси с бобовыми растениями — викой, горохом, чиной. Вико-овсяные, горохо-овсяные и другие смеси используют как основные компоненты зеленого конвейера. Смешанные посевы овса с бобовыми культурами широко применяют в качестве парозанимающих культур, а также в качестве основных предшественников озимых культур в районах достаточного увлажнения. Большую ценность в пищевом отношении представляет голозерный овес, содержащий намного больше белка, жира и крахмала, чем пленчатый овес. Овсяная солома и полова — самые питательные из зерновых культур, они полностью используются на корм скоту. [pic 3]