Подготовка документации для сертификации СМК организации ООО «ДомПлюс»

СОДЕРЖАНИЕ

Введение        3

Глава 1. Теоретическая часть. Разработка и применение документации, необходимой для системы менеджмента качества. Основные положения ГОСТ Р ИСО/ТО 10013-2007 "Менеджмент организации. Руководство по документированию системы менеджмента качества"        4

Глава 2. Практическая часть. Подготовка документации для сертификации СМК организации ООО «ДомПлюс»        11

2.1. Основные сведения об организации        11

2.2. Сравнительный анализ 2-х возможных органов по сертификации        11

2.3. Комплексный анализ соответствия руководства по качеству требованиям стандарта ГОСТ Р ИСО 9001-2015        13

2.4.        Анализ соответствия политики в области качества целям организации        15

Заключение        18

Список использованных источников        19

Введение

Несмотря на то, что система менеджмента качества во многих российских отраслях еще не получила должного распространения, именно в сфере общественного питания она является лидером по внедрению. Однако в связи с глобальной реструктуризацией бизнес-процессов, внедрением цифровизации и цифровизации бизнес-процессов, созданием новых форматов связи между спросом и предложением между конкурентами наблюдается значительный технологический и качественный разрыв.

Исследования в области системы менеджмента качества проводили: С. Гольдман, ​​у которого множество книг, исследующих особенности построения системы менеджмента качества, Е.В. Маслякова, Т. Мазнет, ​​М.Харрисон, А.Н. Уланов, А. Савельских, Г. Бехар и др.

Целью работы является изучение сертификации системы менеджмента качества.

Задачи исследования:

• изучить особенности построения системы менеджмента качества на предприятии общественного питания;
• проанализировать и оценить эффективность сертификации системы менеджмента качества на предприятии в сфере общественного питания;
• дать характеристику предприятия;
• провести сравнительный анализ 2-х возможных органов по сертификации;
• реализовать комплексный анализ соответствия руководства по качеству требованиям стандарта ГОСТ Р ИСО 9001-2015.
• Осуществить анализ соответствия политики в области качества целям организации.

Объектом исследования работы является ООО «ДомПлюс»

Глава 1. Теоретическая часть. Разработка и применение документации, необходимой для системы менеджмента качества. Основные положения ГОСТ Р ИСО/ТО 10013-2007 "Менеджмент организации. Руководство по документированию системы менеджмента качества"

Международный стандарт ISO 9001 определяет процесс разработки, внедрения и функционирования системы менеджмента качества. В соответствии с данным стандартом проводится сертификация внедренной системы менеджмента качества.

ИСО - Международная организация по стандартизации (ISO).

Система сертификации ГОСТ Р – это первая в России национальная система обязательной сертификации. Она создана для проведения и организации работ по обязательной сертификации продукции, работ и услуги обеспечения необходимого уровня объективности и достоверности результатов сертификации. В системе ГОСТ Р может проводиться и добровольная сертификация по тем же правилам и процедурам.

ISO 9000 – серия международных стандартов, описывающих требования к системе менеджмента качества организаций и предприятий.

Серия стандартов ISO 9000 разработана Техническим комитетом 176 (ТК 176) Международной организации по стандартизации.

ISO 9001:2008 (ГОСТ ISO 9001-2011) – Межгосударственный стандарт системы менеджмента качества, который нацеливает на удовлетворение потребностей и ожиданий всех заинтересованных сторон на основе систематического и постоянного улучшения деятельности организации.

ISO 9001:2015 (ГОСТ Р ИСО 9001-2015) – Межгосударственный стандарт системы менеджмента качества, который направлен на применение «процессного подхода» при разработке, внедрении и улучшении результативности.