Отчет по практике в ТРЦ «Сибирский молл»

Государственное бюджетное профессиональное  образовательное учреждение Новосибирской области

Новосибирский химико-                    630102 г.Новосибирск, ул.Садовая,26[pic 1]

технологический колледж           Телефон/факс:+7(383) 266-00-44

им. Д.И. Менделеева                    info@nhtk-edu.ru

ОТЧЕТ

По учебной практике

По специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»

Выполнила:

студентка 1 курса

группы 38.05.28

Поглазова С.А.

Подпись студента:                        

Руководитель:

Канд.тех. наук, доцент, преподаватель специальных дисциплин

Оболкина В.А

Подпись руководителя                        

Новосибирск 2019

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1.КРАТКАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

1. Месторасположение……………………………………………………...
2. Удаление от транспортных остановок………………………………….
3. Средство коммуникации………………………………………………...
4. Наличие парковки………………………………………………………..
5. Примерное количество сотрудников при посещении…………………
6. Группировка персонала………………………………………………….
7. Группировка продавцов…………………………………………………
8. Методы продажи…………………………………………………………
9. Методы защиты от воровства…………………………………………...
10. План схема торгового зала (направление поставки товара в отдел)….
11. Размещение, характеристика, оборудование для выкладки товара…..
12. Характеристика оборудования, используемого для хранения товара..
13. Характеристика контрольно-кассового оборудования………………..
14. Претензии покупателей в обслуживании к магазину………………….

2.ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА ТОВАРОВ, ПРЕДСТАВЛЕННЫХ В РЕАЛИЗАЦИИ……………………………………………………………………..

3.РАБОТА ПО КАЧЕСТВУ ТОВАРОВ…………………………………………..

3.1.Алгоритм контроля качества белого шоколада «Яшкино»……………………………………………………………………….

3.2.Балльная оценка качества белого шоколада «Яшкино»……………………………………………………………………….

3.3. Заключение о качестве белого шоколада «Яшкино»…………………………………………………………………….....

4.ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ………………………………………………

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ………………………………….

ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………………………………….

ВВЕДЕНИЕ

Цель практики: Закрепление теоретических знаний по дисциплинам:

- основы управления ассортиментом товаров (изучение структуры и формирование ассортимента);

- теоретические основы товароведения (методы и средства оценки качества товаров);

- основы коммерческой деятельности (планировка магазина, направление покупательского потока, направление движения товара в отдел);

- эстетика и дизайн потребительских товаров мерчандайзинга и витринистики (общие правила мерчандайзинга, принципы и методы оформления витрин и прилавков, оценка эстетических свойств потре6бительских товаров );

- оценка качества товаров и основы экспертизы;

- метрология и стандартизация (нормативные документы);

- статистика (статистические методы управления ассортиментом);

- бухгалтерский учет (составление бухгалтерского баланса по предприятию);

- основы экономики (изучение экономических основ рынка);