Отчет по практике в ОсОО «Шин-Лайн»

Министерство Образования и Науки Кыргызской Республики Кыргызский Национальный Университет

им. Ж. Баласагына

Факультет: Управление качеством

                           Отчет

                    Выполнила:

                      УК(б)1-16

                                             Проверила: Намазбекова Жылдыз

БИШКЕК 2018

Содержание

1. История предприятия…………………………………………………..4

• Историческая справка
• Этапы развития предприятия
• Структура управления предприятием
• Ассортимент и объём вырабатываемой продукции
• Сырьевая зона

1. Генеральный план молочного завода……………………………….8

• Размещение объектов предприятия и их характеристика

1. Главный производственный корпус…………………………………9

• Планы цехов с кратким описанием технологического процесса
• Техническая оснащенность цеха

4. Инженерное обеспечение предприятия………………………………18 

Введение................................................................................................................25

Классификация ассортимента.......................................................................26

Качество обуви..............................................................................................34

Детали обуви, размеры и свойства материалов...........................................38

Сохраняющие факторы..................................................................................42

Упаковка обуви......................................................................................................43

Заключение.............................................................................................................48

Список литературы................................................................................................49

   Введение

        Мороженое является одним из самых любимых продуктов населения нашей страны. Это объясняется не только его приятными вкусовыми свойствами, но также высокой пищевой и биологической ценностью. Предшественниками мороженого можно считать смешанные со снегом или льдом натуральные или подслащенные фруктовые соки, которые в Китае использовали почти 3000 лет тому назад. Именно от китайцев "секрет" мороженого в виде фруктового льда стал известен в Европе.

        Мороженое пользуется большим спросом у потребителей всех возрастов. Поэтому для расширения его производства в нашей стране, необходимо внедрение комплексной механизации и автоматизации на предприятиях молочной промышленности. В то же время следует использовать для выработки мороженого новые виды сырья, совершенствовать технологию производства, применять холод на всех этапах хранения и доставки готового продукта, изыскивать новые тарные и упаковочные материалы.

        В рамках практики была рассмотрена работа молочного предприятия ОсОО «Шин – Лайн».

Одно из главных требований к подготовке специалистов высшей квалификации – её связь с практикой, знание конкретных задач, особенностей будущей практической деятельности. Важным звеном этой связи является производственная и преддипломная практика.

Преддипломная практика является одним из этапов подготовки специалистов, целью которой является: получение более глубоких знаний, практических навыков, которые в дальнейшем обеспечат успешную трудовую деятельность, а также, подготовка к написанию отчетной работы и ВКРБ.  Для достижения поставленных целей, нужно выполнить ряд задач.

Преддипломая  практика длилась со 2 апреля 2018 года по 12 мая 2018 года. Во время прохождения практики было ознакомление как с административным отделом, так и с производственным цехом.

Целью и задачей практики являлось:

• изучение предприятия ОсОО «Шин-Лайн»;
• изучение оборудования, размещенного на предприятии;
• структуры завода;
• общеинженерного обеспечения;
• приобретение практических навыков и получение производственной квалификации;
• сбор теоретических и практических материалов для научных докладов и курсовых работ.

1. История предприятия

• Историческая справка и этапы развития предприятия

        Компания «Шин-Лайн»начала свою деятельность 27.09.1999г. Именно тогда было зарегистрировано ОсОО.  А уже через полгода – в апреле 2000г заработала первая линия по производству мороженого. Это лакомство является основным продуктом производимым компанией.  Основное направление производство мороженого (эскимо, мороженое в рожке, семейное мороженое, фруктовый лед). Ежегодно идет обновление и получение новых сертификатов качества на всю выпускаемую продукцию. (Сертификаты выдают сроком 6 мес. и 1 год).