Бизнес-план мини-кондитерская "Sweet&Bun"

Международный колледж бизнеса и коммуникаций

БИЗНЕС-ПЛАН

МИНИ-КОНДИТЕРСКАЯ «Sweet&Bun»

    [pic 1]               [pic 2]

Форма обучения очная / Курс 3 / Группа 305-20 Мен (р)[pic 3][pic 4]

Специальность 0515000 – Менеджмент (по отраслям и областям применения)[pic 5]

Квалификация 0515013 – Менеджер   [pic 6]

Обучающаяся Есенова Асем Куатовна [pic 7]

(фамилия, имя и отчество)

Дата сдачи бизнес-плана:                                      20           года[pic 8]

Защитила с оценкой: [pic 9]

(цифрой и прописью)

Преподаватель:

Бондаренко Елена Григорьевна[pic 10]

    (фамилия имя и отчество)                                                                    (подпись)[pic 11]

Алматы 2022

Содержание 

1. Концепция бизнеса
2. Характеристика продукции
3. Анализ рынка продукцию и программа маркетинга
4. Анализ рынков сырья, материалов и иных факторов производства
5. Производительная программа
6. Технические аспекты
7. Финансовый план
8. Социальные аспекты
9.  Экологические аспекты

Концепция бизнеса

Цели бизнеса:  

 • закрепиться на рынке услуг общественного питания.

 • обеспечить стабильный уровень входящих денежных потоков.

 • достичь положительного социального эффекта

 • рабочих мест и увеличения налоговых выплат в бюджет;  

 • обеспечить предоставление клиентам качественных и полезных десертов.

Задачи бизнеса:

• Выход и завоевание позиций на рынке услуг общественного питания.

•Удовлетворение потребительского спроса на качественные услуги общественного питания.

•Получение надлежащих финансовых результатов инициатором проекта.

Инициатором представленного проекта является ИП Есенова Асем Куатовна.

Привлекательность проекта: быстрая окупаемость

Стоимость проекта: 30.000.000тг

Условия инвестирования: собственные вложения

Необходимая сумма финансирования: 27 333 640

Сроки реализации проекта: 5 недель

Срок окупаемости: 9,6 месяцев

Характеристика продукции

Настоящим проектом предусмотрено создание кондитерской по производству мучных кондитерских изделий. Основу ассортимента кондитерской составят мучные кондитерские изделия – пирожные, торты и шоколад. Ассортимент является ориентировочным и может быть изменен в зависимости от спроса, включения новых видов изделий и т.д. В дополнительный ассортимент кондитерской войдут безалкогольные напитки: кофе, чай, молочные коктейли и прочее.

Основными продуктами, производимыми кондитерской, будут торты и пирожные, приготовленные из бисквитного, песочного, слоенного, заварного теста с различными видами кремов (белковыми, масляными, заварными) и шоколад с разными начинками.

Таблица 1. Ассортимент кондитерской.