Бизнес-план магазин экологических продуктов питания

БИЗНЕС-ПЛАН

МАГАЗИН ЭКОЛОГИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Содержание

1. Резюме        3

2. Описание вида деятельности        4

3. Анализ рынка        4

4. Организационный план        7

5. Маркетинговый план, план продаж        10

6. Финансовый план        16

7. Оценка рисков        19

8. Программы страхования        20

1. Резюме

Экологичность – современный тренд на всех рынках. Последние маркетинговые исследования выявили, что экологичная продукция лучше продается. За последние 15 лет количество людей, постоянно потребляющих эко-продукты, выросло более чем в пять раз. Сегодня тема экологичности и ответственного потребления обретает все большую популярность в России. В связи с этим растет количество потребителей, которые подходят к выбору товара избирательно, обращая внимание на его экологичность. Согласно социологическим опросам, более половины россиян (56-66% в зависимости от категории товара) обращают внимание на экологичность производства и эксплуатацию товара. «Зеленый» бизнес для России можно считать новым, развивающимся направлением. Рынок не заполнен, большинство потребителей отмечают узкий ассортимент экотоваров. В среднем экотовары стоят на 50-100% дороже обычных.

Цель данного бизнес-плана - создание розничного магазина экопродуктов. Предполагается создание небольшого магазин экологически чистых продуктов питания массовой ценовой ниши, где большая часть закупки осуществляется у оптовых поставщиков, дистрибьюторов и фермерских хозяйств.

Регион размещения - Центральный район г. Калининграда. Концепция проекта предусматривает аренду помещения для реализации розничной торговли. Предполагаемая площадь помещения составит порядка кв. метров. Планируется  закупать экологические продукты питания у  фермерских хозяйств, оптовых поставщиков и дистрибьюторов.

Факторы, которые позволят организовать эффективную работу:

• активная работа по продвижению продукции на рынке;
• разнообразный ассортимент продукции;
• индивидуальный подход к потребителю;

2. Описание вида деятельности

Вид деятельности соответствует группе ОКВЭД 47:

Розничная торговля разнообразным ассортиментом товаров на одном и том же предприятии торговли;

Розничная торговля замороженными продуктами;

Розничная торговля фруктами и овощами - розничная торговля свежими фруктами, овощами и картофелем;

Розничная торговля мясом и мясными продуктами;

Розничная торговля хлебом и хлебобулочными изделиями;

Розничная торговля кондитерскими изделиями;

Розничная торговля безалкогольными напитками;

Розничная торговля молочными продуктами и яйцами;

Общий ассортимент экологических продуктов питания включает:

• молочные продукты;
• мясные продукты;
• фрукты и овощи;
• хлебобулочные;
• безалкогольные напитки;
• бакалея;
• сладости.

3. Анализ рынка

Предполагается, что магазин будет функционировать в Центральном районе г. Калининграда в Центральном районе г. Калининграда предварительно по адресу ул. Лейтенанта Яналова 1Б. Средний потребитель – представитель среднего класса 25 – 55 лет, заинтересованный в питании экологически чистой продукцией. Каналы распространения рекламы – сайт, социальные сети, рекламные буклеты. Количество ассортиментных позиций - до 300.

[pic 1]

Рис.1 – месторасположение магазина на карте

В таблице 1 указан спрос на экологическую продукцию (по данным Интернет-портала бизнес-навигатора МСП), исходя из численности постоянного населения в радиусе 750 метров.

Таблица 1 – спрос на экологическую продукцию на выбранном участке в зоне 750 метров

Таблица 2 – потенциал реализации спроса на участке