Revenue management как система управления доходами предприятий индустрии гостеприимства на примере отеля «Radisson Sonya Saint Petersburg»

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение[pic 1]

высшего образования

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ

УНИВЕРСИТЕТ»

(СПбГЭУ)

Факультет сервиса, туризма и гостеприимства

Кафедра гостиничного и ресторанного бизнеса

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине:

«Основы управления доходностью в гостиничном бизнесе»

Тема «Revenue management как система управления доходами предприятий индустрии гостеприимства на примере отеля «Radisson Sonya Saint Petersburg»

Направление    43.03.03 «Гостиничное дело» 

                        (код, наименование)

Направленность    Гостиничная деятельность

Обучающийся   Халецкая Елизавета Дмитриевна

                                     (Ф.И.О. полностью)

Группа    ГД-1802                                                     Подпись ___________

  (номер группы)

Проверил  Сандрина Виктория Евгеньевна

                    (Фамилия И.О. преподавателя)        

Должность  к.п.н., доцент

                   (уч. степень, уч. звание)        

Оценка   _____________                                                      Дата: 24.12.2021

Подпись: _____________

Санкт-Петербург

2021

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ        3

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ДОХОДНОСТЬЮ ГОСТИНИЧНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ        6

1.1. Развитие Revenue Management. Основные направления управления доходностью на гостиничном предприятии        6

1.2. Показатели, используемые для управления доходностью        9

1.3. Овербукинг как инструмент Revenue Management        11

1.4. Сравнение автоматизированных RMS-систем        13

1.5. Анализ факторов, влияющих на бронирование гостя. Channel manager        15

2. АНАЛИЗ ВНЕДРЕНИЯ СИСТЕМЫ REVENUE MANAGEMENT НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ «RADISSONN SONYA ST PETERSBURG 4*»        19

ЗАКЛЮЧЕНИЕ        22

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ        24

ПРИЛОЖЕНИЕ А        27

ВВЕДЕНИЕ

Гостиничный рынок развивается со стремительной скоростью, инновации внедряются в ежедневную жизнь гостиниц и со временем невозможно представить себе функционирование сферы без них. Так произошло и с системами управления доходностью, которые, получив мощный толчок к развитию всего лишь в 2010-х годах, через 10 лет используются в большинстве гостиничных предприятий и во всех глобальных гостиничных сетях.

Управление доходностью – один из наиболее важных аспектов деятельности гостиницы, этот раздел как бы подытоживает то, что было проделано другими службами, и может вывести результат их работы в положительную или отрицательную сторону относительно прибыли – при удачной стратегии, разумеется. Все действия управления доходностью выполняются преимущественно менеджерами по продажам, финансовым отделом (иногда это отдельно выделенный специалист управления доходностью, если отель крупный) и отделом бронирования. Их действия – в совокупности с инструментами, а именно RMS и Channel Manager, и выдают посетителям страниц онлайн-бронирований готовый результат в виде скорректированного тарифа.

Актуальность темы исследования Revenue management заключается в том, что это сфера перспективна в гостиничном бизнесе, так как все процессы со временем автоматизируются, и RMS – «умная автоматизация», способная напрямую влиять на решения аналитиков и менеджеров управления доходностью. При недостоверных данных, которые могут появиться в результате человеческого фактора или ошибки в расчётах по невнимательности, предприятие рискует потерять часть заработанных финансов, в то время как при умелом планировании, выстраивании ценовой политики и прогнозировании, наоборот, есть возможность увеличить выручку до объёмов, превышающих изначальные в несколько раз.